Křepelčí vejce

Když vejce, tak křepelčí. Mají nejen lahodnou chuť, ale dá se říci, že jsou přímo nabita zdravím.

Křepečí vejce jsou asi pětkrát menší než slepičí.

Přestože je křepelčí vejce asi pětkrát menší než slepičí, obsahuje průměrně dvojnásobné množství vitaminu A, B1 a B2. Váží kolem dvanácti gramů a má relativně velký žloutek, na který připadá 33 % vajíčka. Díky prokázaným účinkům na zdraví a vitalitu vyhledává křepelčí vejce stále více lidí. Mají vysokou výživovou hodnotu, pomáhají proti alergiím, cévním onemocněním i dalším civilizačním chorobám.

Křepelčí vejce má antibakteriální vlastnosti a posiluje imunitu, takže pokud trpíte častým nachlazením, mělo by se stát vaším pravidlem každé ráno ke snídani křepelčí vajce. Doporučuje se dětem, všem, kteří mají oslabenou imunitu, a těhotným ženám. Gurmánům asi o nich říkat nemusím, jistě je znají.

Křepelčí vejce obsahují mimo jiné i pětkrát více fosforu, draslíku a železa než ta slepičí. A protože fosfor přispívá k duševnímu vývoji, už dlouhou dobu jsou v Japonsku součástí jídel ve školních jídelnách.

Minimální riziko nákazy salmonelou je způsobeno tím, že křepelčí vejce má velmi silnou podskořápkovou blanku s minimálními otvory, což brání průniku bakterií. Ale to nejdůležitější je, že díky vysoké tělesné teplotě (42 °C) je křepelka odolná proti infekcím. To umožňuje udržovat chov bez nutnosti očkování a léčení a zaručuje, že se léčiva neukládají v těle ptáků a následně i ve vejcích.

Recept z křepelčích vajec:

Sázené křepelčí vejce na toastu s pikantní rajčatovou omáčkou lze připravit během několika minut. Sázená křepelčí vejce na toastu s pikantní rajčatovou omáčkou jsou jemná, rychle hotová a na opečeném chlebu s výraznou omáčkou tvoří lahodnou kombinaci.

Křepelčí vejce na tvrdo se uvaří 3 až 4 minuty po vložení do vroucí vody. Křepelčí vejce na tvrdo vkládejme opatrně, ideálně lžící, do již vroucí vody, aby se nepřevařila a šla loupat.

Kuřecí kopřivové závitky s parmezánem a křepelčími vejci jsou jarní delikatesou. Chutné kuřecí kopřivové závitky s parmezánem a křepelčími vejci překvapí zajímavou náplní.

Křepelčí vejce na žampionech jsou efektní předkrm. Křepelčí vejce na žampionech lze doplnit šunkou nebo sýrem.

Křepelčí jednohubky jsou delikátní a efektní pohoštění. Základem je uvařit vejce natvrdo, což trvá čtyři minuty, oloupat je a rozpůlit. Podávají se na kolečku rohlíku s pomazánkovým máslem, žervé, sušenou šunkou, parmazánem nebo kapií. Jednohubky se spojují párátkem a jsou ideální na obložené mísy.

Jak dlouho vařit křepelčí vejce. Vaří se mnohem kratší dobu než slepičí.

Další recepty z křepelčích vajec přináší inspiraci pro přípravu jídel.

Další články

Jantarová komnata zmizela ve víru druhé světové války.

Výhodou vysavače s vodním filtrem je použití vody k filtraci.

Turecká káva pění v přísloví i na stole.

Informační stránky Yin.cz