Sušené švestky

Jak na sušené švestky.

Sušené švestky nachází využití v době, kdy není dostatek kvalitního čerstvého ovoce.

Pro sušení jsou nejvhodnější přezrálé švestky s vysokým obsahem cukrů. Plody je nejprve nutné očistit ve vodě a zbavit stopek. Poté švestky umístíme do drátěného košíku nebo velkého cedníku a na 15 až 20 sekund ponoříme do vroucí vody s přídavkem kyseliny citronové (5g na 1 litr vody). Takto upravené švestky ochladíme ve studené vodě, osušíme a umístíme do sušičky nebo do vyhřáté trouby.

Při sušení je nutné nechat vždy švestky na čas vychladnout a prosáknout vlhkostí ze vzduchu, aby byly vláčné a nebyly tvrdé. Uchování vláčnosti pomůže i pětiminutové povaření v cukru (1 kilogram cukru na 1 litr vody). Švestky necháme do druhého dne prosladit. Druhý den je přivedeme k varu, vyjmeme a případně ještě sterilizujeme těsně natlačené ve sklenici 40 minut při teplotě 90 stupňů Celsia. Pak již stačí jen popřát dobrou chuť při pochutnání na sušených švestkách.

Další články

Lahodně nakyslé křížaly z jablek sušené v troubě skladujeme v uzavřených dózách na tmavém a chladném místě.

Kyselina listová je důležitým vitaminem skupiny B. Kyselina listová se vyskytuje se v rostlinné i živočišné stravě. Odborně se kyselině listové říká folát.

Jednotlivé druhy cukru se liší hrubostí zrn. Další kritérium, podle kterého se dělí druhy cukru, je rostlina, ze kterého se cukr vyrábí. Mezi hlavní druhy cukru patří bílý řepný nebo třtinový vyráběný z řepy cukrovky nebo cukrové třtiny.

• Internetový časopis Oko
• Třicet
• Dvacet devět
• Dvacet osm
• Dvacet sedm
• Dvacet šest
• Dvacet pět
• Dvacet čtyři
• Dvacet tři
• Dvacet dva
• Dvacet jedna
• Dvacáté číslo
• Devatenácté číslo
• Osmnácté číslo
• Sedmnácté číslo
• Šestnácté číslo
• Patnácté číslo
• Čtrnácté číslo
• Třinácté číslo
• Dvanácté číslo
• Jedenácté číslo
• Desáté číslo
• Deváté číslo
• Osmé číslo
• Sedmé číslo
• Šesté číslo
• Páté číslo
• Čtvrté číslo
• Třetí číslo
• Druhé číslo
• První číslo