Šafrán setý

Šafrán setý (Crocus sativus). Obrázek: Wikipedia, autor: KENPEI.

Šafrán setý je 10 až 15 centimetrů vysoká bylina s podzemní, zploštěle kulovitou bazální hlízou, obalenou rozpadavými pochvami. Dceřiná hlíza se každoročně vytvoří v prohlubince na vrcholu odumírající loňské.

Listy šafránu setého jsou bezřapíkaté, úzce čárkovité, v růžici, dole s kornoutovitými blanitými listeny, tmavozelené, s bílou středovou žilkou.

Stonek je podzemní, kratičký, s jediným vrcholovým květem, obaleným toulcem ze dvou listenů.

Květ je obojaký, paprsčitý, trojčetný, s nerozlišeným obalem, s dlouhou nachovou trubkou, na vrcholu rozčleněnou v 6 (3+3) podlouhlých, temně lilákových a nachově podélně proužkovaných cípů okvětí. Tyčinky jsou 3 a semeník je spodní, ze 3 plodolistů, trojpouzdrý, v květní trubce pod zemí, s dlouhou čnělkou, nahoře rozdělenou ve 3 bliznová ramena, která jsou kornoutovitě stočená, sytě červeně oranžová a na vrcholu otevřená. Kvete na podzim od září do listopadu. Plody ani semena se netvoří. Šafrán setý je stará kulturní rostlina, která se rozmnožuje vegetativně hlízkami.

Počátky pěstování šafránu setého jsou prastaré, o jeho používání jako koření, léčivé rostliny a barviva se dochovaly písemné památky z území od Indie přes Malou Asii až po Egypt (2. tisíciletí př, n. l.) a antické Středomoří. V období středověku byl již pěstováni ve střední Evropě, jeho rozsáhlé kultury zanikly pravděpodobně během 16. století.

Čerství blizny šafránu setého obsahují karotenoidní glykosid protokrocin, který se sušením rozpadne na krocin a pikrokrocin.

V současné době se šafrán setý nejvíce se pěstuje v Íránu, severní Africe, Španělsku, jižní Francii a Latinské Americe.

Další články

Sladkovodní žralok Xenacanthus.

Žralok modrý se řadí k velkým druhům.

Smyslové orgány žraloků a rejnoků dokážou objevit kořist.

Kaštanovník setý dosud planě roste v Malé Asii.

Kubánské congri se připravuje z rýže parboiled.

Homér citáty které jsou mu připisovány.

Chocholouš obecný patří mezi ptáky skřivanovité.

Žralok liščí má výrazně dlouhé ocasní ploutve.

Muzeum počítačů v Mountain View.