Kedluben

Kedluben. Obrázek: Wikipedia, autor: Szyx (ArséniureDeGallium).

Ve své současné podobě patří kedluben mezi vývojově mladší košťálové zeleniny. Takzvanou pompejskou brukev, prapředka dnešního kedlubnu, známe již z římské doby. S jistotou nelze říci, kde kedluben vznikl, jedna z variant předpokládá středomořské centrum původu, podobně jako ostatní košťáloviny, druhá varianta předpokládá původ středoasijský. Asijský typ, pěstovaný v Číně, se vyznačuje hrubším, bohatě olistěným vzrůstem, pozdním vývojem a sladkou dužinou. Původní forma kedlubnu vznikla z tzv. dřeňových typů krmné kapusty. Ve Středomoří se z primitivní formy se zesílenou protáhlou stonkovou hlízou, nazývané u Plinia staršího "pompejské zelí", vyvinul jemnější, méně vzrůstný typ s kulatou hlízou, který se šířil společně s římskou kulturou.

Dnešní středoevropské odrůdy kedlubnu se vyznačují jemnými listy s malými stopami řapíků. Kedlubny jsou raná jarní zelenina, kterou lze různými způsoby přirychovat a konzumovat v čerstvém i vařeném stavu.

Ideální půda pro pěstování kedlubnu je hlinitá až hlinitopísčitá s dostatkem humusu a minerálních látek dostatkem vláhy.

Kedluben v kuchyni:

kedlubnové zelí

kedlubnová polévka s bramborem

kedlubnové karbanátky

kedlubnové placičky

kedlubnový salát s mrkví

Další recepty z kedlubnu

Další články

Fenykl obecný se rozšířil z oblasti Středomoří.
Mravenci a mšice žijí v symbióze.
Ocelová Eiffelova věž v Paříži pochází z let 1887 až 1889.
Staroměstská vodárenská věž pochází z 15. století.
Pryšec obecný roste především v Evropě.
Lokvát japonský dorůstá do výšky až 10 metrů.
Slovenské ledové jeskyně ukrývají ledové krápníky.
Tornádo je postrachem Ameriky a pohltí vše stojící mu v cestě.
Kdoulovec japonský bývá pěstován pro okrasu.
Zahrada v červenci je čas počínajícího sklízení úrody.
Šikmá věž v Pise stojí na písečném podloží, díky němuž se naklání.
Berneška rudokrká bývá často chována v zajetí.
Mravenec lesní se stará o odklízení odpadu v přírodě.
Zahrada v červnu si žádá péči.

Kedluben je dvouletá rostlina, dorůstající výšky 20 až 50 centimetrů, která v prvním roce vytváří typickou nadzemní stonkovou hlízu (bulvu) o velikosti 10 až 15 centimetrů.

Články:

Japonský čajový obřad nese znaky ovlivnění zenovým buddhismem.
Dalimilova kronika byla sepsána na počátku 14. století.
Potápka rudokrká obývá porostlé stojaté vodní plochy.