Hráškové rizoto

Rýže.

Na přípravu jídla podle receptu hráškové rizoto budeme potřebovat tyto suroviny:
400 g kulatozrnné rýže, 1,2 litru zeleninového vývaru (může být i z kostky), mletý pepř, sůl, 500 g hrášku, 100 g parmezánu, 1 lžíce másla, 1 cibule, 5 lžic oleje

Postup přípravy receptu:
Hrášek uvaříme doměkka v zeleninovém vývaru. Scedíme a vývar si uchováme. Polovinu uvařeného hrášku rozmixujeme na kaši.

Najemno pokrájenou cibuli osmahneme na rozpáleném oleji do zesklovatění, přisypeme rýži a krátce osmažíme. Podlijeme 2 naběračkami horkého vývaru a vaříme za stálého míchání na mírném plameni. Hlídáme, jak se vývar vsakuje do rýže a přiléváme postupně další, až je rýže měkká (trvá to asi půl hodiny). Nestačí-li nám vývar, použijeme horkou vodu.

Z třetiny parmezánu nastrouháme hoblinky na ozdobu, zbytek si nastrouháme nahrubo.

Řídké rizoto dosolíme a dochutíme čerstvě namletým pepřem. Vmícháme kousek másla, rozmixovaný i celý hrášek a nastrouhaný parmezán.

Při podávání ozdobíme na talíři plátkem citronu a hoblinkami parmezánu.

Další články

Kuřecí rizoto se zeleninou zasypeme při podávání strouhaným parmezánem.
Dýňové rizoto s klobásou posypeme listy rukoly.
Bramborový salát s červenou řepou ozdobíme plátky vařených vejec.
Dýňové rizoto s parmezánem nastrouhaným.
Dýňové rizoto promícháme.
Jablečná mléčná rýže se podává přelitá jablečnou směsí.
Banánová polévka z banánů.
Srbské rizoto posypeme strouhaným eidamem.
Špenát s kuřecím masem pečeme v troubě.
Banánová bábovka recept na pečení.
Banánový džem rozmixujeme na pyré.
Italské kuřecí rizoto opepříme a osolíme.
Banánová rýže se podává ozdobená kolečky banánů.
Zelňačka s klobásou a bramborem uvařeným samostatně.

Hráškové rizoto je jídlo, na jehož přípravu se hodí rýže. Polaská chuť i čich, vynášejíc při tom na světlo světa voňavá tajemství své chuti.