Recept na bazalkové pesto

Bazalka v kuchyni.

Na přípravu jídla bazalkové pesto budeme potřebovat tyto suroviny:
50 velkých lístků bazalky, 100 ml panenského olivového oleje, 40 g piniových oříšků, 40 g strouhaného parmezánu, 1 stroužek česneku

Postup přípravy receptu:
Do velkého hrnce nalijeme vodu, osolíme ji a uvedeme do varu.

Připravíme si mísu se studenou vodou, do které přidáme 10 kostek ledu.

Bazalkové lístky nasypeme do osolení vroucí vody, ihned je cedníkem vylovíme a ponoříme do mísy se studenou vodou. Tímto tepelným šokem se sice bazalka ztratí malou část chuti, avšak zůstane její svěží zelená barva.

Poté bazalku osušíme a společně s oříšky, rozetřeným stroužkem česneku a parmezánem rozmixujeme v malém mixéru. Přilijeme olej a ještě krátce prošleháme, aby se přísady spojily.

Hotové bazalkové pesto uzavřeme do skleničky a uložíme do ledničky.

Další články

Moravské dušené zelí získá během své přípravy kašovitou konzistenci.
Dušené kysané zelí dochutíme.
Cuketové pesto přelijeme vrstvičkou olivového oleje.
Špenátové pesto se hodí i při přípravě dipů.
Sojové maso se zelím podáváme s brambory jako vhodnou přílohou.
České dušené zelí zaprášíme hladkou moukou.
Francouzské brambory se zelím podáváme posypané pažitkou.
Pečené tuřínové hranolky pečeme na pečícím papírem vyloženém plechu.
Vařené kyselé zelí dochutíme cukrem, solí, octem.
Dušené sojové maso s mrkví podáváme s rýží.
Červená řepa s kysaným zelím zlehka promícháme.
Italské bazalkové pesto s trochou parmezánu.
Sojové maso na houbách chutnají s rýží.
Domácí hovězí burger ozdobíme plátkem rajčete.

Recept na bazalkové pesto v sobě nese chuť a vůni bazalky.