Grilovaná krůta

Jaké se používají různé druhy grilů.

Na přípravu jídla grilovaná krůta budeme potřebovat tyto suroviny:
1 krůta, 4 větší petržele, 4 větší mrkve, 200 g anglické slaniny, 1 litr oleje, 100 g grilovacího koření
Nálev: 1 lžíce mletého pepře, 1 lžička sladké papriky, 1 lžička červené pálivé papriky, 1 lžíce drceného kmínu, 2 litry vody, 1 větší cibule, 2 stroužky česneku, 15 g soli na 1 kg masa

Postup přípravy receptu:
Cibuli oloueme nakrájíme na plátky, vložíme ji do dvou litrů vody, přidáme koření a česnek.

Osolíme podle váhy masa, které budeme napichovat.

Nálev uvedeme do varu a cca 5 minut vaříme, poté ho necháme vychladnout a vychladlý nálev přecedíme.

Anglickou slaninu nakrájíme na delší hranolky, pak ji dáme do mrazáku zamrazit.

Omytou a očištěnou zeleninu také nakrájíme na hranolky.

Zeleninové hranolky spolu s mraženou anglickou slaninou vpravíme pomocí tenkého nože rovnoměrně do svaloviny krůty (prošpikujeme ji).

Nyní krůtu pomocí injekční stříkačky s velkou jehlou napícháme připraveným nálevem a necháme 2-3 dny odležet v lednici.

Poté odleželou krůtu pozvolna grilujeme v celku, nejlépe na motorkem hnané otočné jehle.

Během grilování krůtu potíráme nálevem připraveným z 1 litru oleje a 100 g grilovacího koření.

Krůtu v průběhu grilování ze všech stran rovnoměrně ořezáváme (rvní ořez bývá zhruba po 3 až 4 hodinách pečení, pak ořez opakujeme cca po 30 minutách), přičemž po oříznutí plátků masa krůtu vždy opět potřeme.

Další články

Grilovaná krkovice se zeleninou.
Cuketa plněná šunkou a sýrem se peče na plechu.
Sůl kamenná vytváří v přírodě velké krystaly.
Grilovaný hermelín v alobalu.
Grilovaná pikantní medová žebra promícháme.
Krokodýl mořský je největší z dnešních krokodýlů.
Zapečený patizon s hermelínem podáváme s bramborem.
Grilovaný lilek grilujeme nakrájený na kolečka.
Grilovaná hovězí žebra podáváme s čerstvým pečivem, křenem a hořčicí.
Pomazánka z patizonu se hodí k namazání na chleba.
Olivového oleje užívají kuchyně středomoří.
Žampiony s křepelčími vejci podáváme se zeleninovým salátem.
Marinovaný losos v červené řepě podáváme s klínky citronu.
Losos s medovo-hořčičnou omáčkou opečeme do kůrčičky.

Grilovaná krůta patří mezi recepty připravované na grilu. Pozvěte gril a grilovaná jídla do své kuchyně.