Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky recept

Polévka se hodí jako hlavní jídlo i první chod.

Na přípravu jídla kuřecí vývar s játrovými knedlíčky budeme potřebovat následující suroviny:
Množství na 4 porce: 400 g kuřecích drobů a odřezků a křídel, 200 g očištěné kořenové zeleniny (asi polovina většího celeru, 2 petržele, 3 větší mrkve), 1 cibule, snítka petrželky, 3 kuličky nového koření, 6 kuliček černého pepře, sůl
Játrové knedlíčky: 250 g drůbežích jater (odblaněných a omytých), 250 g kuřecího masa, 175-200 g strouhanky zalité asi 50 ml mléka, 4 vaječné žloutky, 1 lžíce nasekané petrželky, 1-2 lžičky sušené majoránky, 3 stroužky česneku (prolisujeme), sůl, mletý pepř

Postup přípravy receptu: Kuřecí maso, polovinu celeru, dvě mrkve, jednu petržel, petrželku, cibuli a koření vložíme do 1,5 litru studené vody, uvedeme do varu a necháme asi 2 hodiny mírně probublávat.

Mezitím si připravíme játrové knedlíčky: kuřecí játra a maso rozmixujeme, přidáme strouhanku namočenou v mléce, opepříme, osolíme, přidáme vaječné žloutky, petrželku, majoránku a prolisovaný česnek. Promícháme a dáme na asi hodinu odležet do ledničky.

Vývar přecedíme, uvařenou zeleninu odstraníme. Přecezený vývar vrátíme zpět na plotýnku a uvedeme do varu. Čerstvou mrkev, celer a petržel nakrájíme na drobné kostičky a přidáme do vývaru.

Pomocí dvou lžiček tvarujte z játrové hmoty malé játrové knedlíčky a vaříme je ve vývaru, až vyplavou; stačit by mělo pět minut. Vývar dochutíme solí a mletým pepřem, přidejte nasekanou čerstvou petrželku a podáváme.

---

Další recepty

Kuřecí vývar s nudlemi dochutíme polévkovým kořením.
Z rýže připravené kuřecí rizoto se zeleninou je vhodné při podávání posypat strouhaným parmezánem.
Domácí polévka s játrovými knedlíčky tvarovanými pomocí dvou lžiček.
Na kuřecí vývar s rýží se těším celé dopoledne.
Ve vařící vodě zvlášť uvařené žemlové knedlíčky do polévky se přidají po dovaření.
Hotový kuřecí vývar s kapáním ozdobíme nasekanou petrželkou.
Čočková polévka se zeleninou a brambory.
Nakrájené kuřecí maso s bramborem v alobalu se ogriluje.
Uvařená čočková polévka s klobásou se dochutí.
Z mléka připravená mléčná polévka s nudlemi se ochutí máslem.
Pečená kachna se zelím a knedlíkem, který vaříme cca 25 minut v páře.
Hotová zelňačka s klobásou a bramborem se může i zjemnit kysanou smetanou.
Rýžové nudle se zeleninou posypeme nasekanou mátou.

• Šedesáté číslo
• Padesát devět
• Padesát osm
• Padesát sedm
• Padesát šest
• Padesát pět
• Padesát čtyři
• Padesát tři
• Padesát dva
• Padesát jedna
• Padesáté číslo
• Čtyřicáté číslo