Brokolicový krém s vlašskými ořechy recept

Polévka je vhodná jako hlavní pokrm i první chod a mezi nimi je brokolicový krém s nivou nekorunovaným králem.

Na přípravu jídla brokolicový krém s vlašskými ořechy budeme potřebovat následující suroviny: množství na 4 porce: 1 brokolici, kelímek smetany na vaření, 1 litr zeleninového vývaru nejlépe doma připraveného, 100 gramů jader vlašských ořechů, pepř, sůl.

Postup přípravy receptu: Na rozpuštěném másle necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou nebo nahrubo nastrouhanou zeleninu včetně košťálů brokolice, koření, osolíme a restujeme zhruba 10 minut.

Zalijeme vařící vodou, přidáme nať a vaříme do změknutí zeleniny, což trvá zhruba 15 minut a poté scedíme.

Brokolici rozebereme na růžičky, omyjeme a vložíme do vroucího vývaru a vaříme do změknutí brokolice, což trvá zhruba 15 minut.

Poté přidáme ořechy, přilijeme smetanu, necháme přejít varem a ponorným mixérem rozmixujeme do hladkého krému. Můžeme ještě propasírovat přes husté sítko.

Při podávání jednotlivé porce brokolicového krému s vlašskými ořechy na talíři ozdobíme vždy kouskem celého vlašského ořechu.

Příprava brokolicového krému s vlašskými ořechy zabere zhruba jednu hodinu.

Další recepty

Doma připravené ořechy v karamelu se obalí v lahodně chutnajícícím karamelu připraveném ze zahřátého krystalového cukru.

Při podávání se na talířích ještě teplý pokrm brokolicové placičky doplní uvařenými brambory nebo se může podávat samotný.

Z mascarpone připravíme malinový krém do dortu, připravit ho zvládne i cukrářský začátečník a dortu dodá tu správnou chuť.

Při podávání se brokolicová polévka se smetanou ozdobí na talíři krutony.

Vydatná fazolová polévka se smetanou se okyselí pomocí octa, až když trošičku schladne, aby se smetana nesrazila.

Dovařená brokolicová polévka s bramborem, do které přidáme osmahnutou strouhanou mrkev nebo dáme doprostřed našlehanou šlehačku.

Tradiční máslový krém do cukroví je zde ruku v ruce s duchem Vánoc.

Z brokolice, mléka a šunky nakrájené na tenoučké plátky uvařený brokolicový krém podáváme s kostičkami opraženého rohlíku.

Výborné zapečené cukety s nivou zapékáme ve vyhřáté troubě po dobu zhruba 30 minut.

Tradičně připravená krémová brokolicová polévka se zalije mlékem, vaří, rozmixuje tyčovým mixerem a poté podává nejlépe s krutony.

Jemně chutnající krémová fazolová polévka se hodí při podávání chuťově doplnit opečeným plátkem slaniny.

Lahodně chutnají brokolicové karbanátky s plnotučnou hořčicí a chlebem, který k nim přikusujeme.

I v současné době stále legendární a mezi gastronomickou veřejností oblíbené brokolicové placičky se sýrem si během své dlouho trvající tradice zvelebily své složení i promyšlený postup přípravy.

Když se takováhle mistrovsky připravená polívčička, jakou brokolicový krém s vlašskými ořechy, na který se sliny v ústech samy od sebe jen sbíhají, bez nějakých neplodných shodlouhých debat je, umí při podávání vykouzlit kombinaci bohaté a lahodné palety chutí a do svého okolí ze sebe uvolnit voňavou přehršel čichu lahodících vůní. Podle šikovnosti při přípravě brokolicového krému s vlašskými ořechy si lze mnohdy i učinit vlastní názor na úroveň kuchařského umění a dovednosti toho, kdo ji vaří.

Recepty:

Jemný česnekovo-brokolicový krém s nivou získá hustou krémovou konzistenci a poté jej dochutíme zbylým česnekem utřeným se solí, popřípadě polévkovým kořením.

Po uvaření se brokolicová polévka se zakysanou smetanou ozdobí špetkou nastrouhaného muškátového oříšku a pak se již jen krátce povaří.

Lahodně chutnající vlašské ořechy jsou plody stromu ořešáku královského vyznačující se vysokým obsahem tuků.

Až dosud jsem zažil jen málo životních okamžiků nesoucích v sobě tak účinný efekt, jako naplnění své pravidelné porce jídla se již neodbytně dožadujícího žaludku skvěle vonící miskou čerstvě připraveného brokolicového krému s vlašskými ořechy.