Bramboračka s čerstvými houbami recept

Polévka se hodí jako hlavní jídlo i první chod.

Na přípravu jídla bramboračka s čerstvými houbami budeme potřebovat následující suroviny:
Množství na 4 porce: 600 gramů brambor, 3 stroužky česneku, 1/4 bulvy celeru, 1 bobkový list, 400 gramůčerstvých hub, 10 kuliček černého pepře, 1 mrkev, 4 kuličky nového koření, 2 lžíce másla, 1 cibuli, 1 petržel, sůl, majoránku, čerstvou petrželku, mletý černý pepř, drcený kmín.

Postup přípravy receptu: Oloupané brambory nakrájíme na kousky a vložíme do osolené studené vody. Celer, mrkev a petržel očistíme, cibuli a česnek oloupeme a přidáme k bramborám. Vše okořeníme bobkovým listem, drceným kmínem, novým kořením a celým černým pepřem a zvolna uvaříme doměkka.

Mezitím si očistíme čerstvé houby, podusíme je na másle a ochutíme kmínem, mletým pepřem a solí.

Uvařené brambory a zeleninu scedíme, polovinu brambor vložíme do vývaru a rozmixujeme. Poté přidáme zbývající brambory, nakrájenou vařenou zeleninu a podušené houby. Polévku krátce povaříme a dochutíme majoránkou a nasekanou petrželkou.

Bramboračku nalijeme při podáváni do hlubokých talířů nebo misek, podle chuti posypeme bylinkami a podáváme s pečivem jako vhodnou přílohou.

Další recepty

Smetanou zjemněný brokolicový krém podáváme s opraženými kostičkami rohlíku.

Sametová kulajda s houbami a koprem, který nadrobno nakrájíme.

Z cukety uvařenou cuketovou polévku s kari si nejlépe vychutnáme s opečeným chlebem.

Z brambor vařená bramboračka s houbami se doplní rozšlehaným vejcem.

Domácí nudle se zelím orestujeme do zlatova.

Z hustšího těstíčka tvořené cuketové placičky s mrkví osmažíme na rozpáleném oleji.

Chutná květáková polévka s bramborem se nechá ještě chvilku prohřát a můžeme ji podávat.

Uvařená květáková polévka s krupicí se nakonec dochutí nadrobno nasekanou zelenou petrželkou.

Zelenou petrželkou posypaná bramboračka s hlívou ústřičnou se dosolí a dopepří podle chuti.

Rychlou cuketu na kari podáváme s rýží jako vhodnou přílohou.

Květáková polévka s kari se dochutí nejlépe polévkovým kořením a nasekanou petrželkou.

Uvařené rýžové nudle se zeleninou posypeme nasekanými kešu oříšky.

Z listů špenátu připravená krémová špenátová polévka se slaninou osmaženou dokřupava.

Bramboračka s čerstvými houbami umí pod vařečkou dobrého kuchaře vykouzlit na talířích jedlíků hotovou sonátu lahodných chutí. Podle šikovnosti při vaření bramboračky s čerstvými houbami se dá mnohdy usoudit i na úroveň kuchařské šikovnosti.

Recepty:

Jemně krémová bramboračka je vhodná k rozmixování.

Kuřecí stehenní řízky s kari omáčkou a rýží chutnají v sezoně i mimo ni.

Lahodná smetanová polévka z cukety se před podáváním ozdobí nakrájenou petrželkou či pažitkou.