Mandlové sušenky

Vánoční pečení.

Na přípravu receptu mandlové sušenky budeme potřebovat:
170 g mletých oloupaných mandlí (ideálně 160 g normální a 10 g hořké), 140 g cukru moučka, 1 bílek, špetka soli, 1 lžička nastrouhané citronové kůry, 1 lžička vanilkové esence, krupicový cukr na obalení, celé mandle na ozdobu

Postup přípravy:
Mandle spolu s polovinou cukru namelte na hladkou moučku v elektrickém mlýnku.

Bílek našleháme se špetkou soli do polotuha. Poté přisypeme zbylý cukr a šlehámee do lesklé, středně pevné hmoty. Přimícháme citronovou kůru a vanilkovou esenci a nakonec i mleté mandle s cukrem.

Z takto připravené hmoty tvoříme koule velikosti asi vlašského ořechu. Každou vždy obalíme v krupicovém cukru a pokládáme je na pečicím papírem vyložený plech. Nakonec doprostřed každé sušenky zapíchneme mandli. Nechte 12 hodin vyschnout při pokojové teplotě a potom cca 10 minut pečeme v troubě vyhřáté na teplotu 180 stupňů Celsia.

Další články

Šípkové hvězdičky uložíme do chladna.
Pracny s ořechy necháme alespoň 4 dny rozležet.
V praxi využitelný kostkový cukr nahradil homole.
Proč se před očima tvoří hvězdičky, které mozek interpretuje.
Medvědí tlapky necháme odstát.
Medové sušenky pečeme.
Vánoční chlebíček zabalíme do alobalu a necháme odležet.
Myslivecké knoflíky pečeme 10 až 15 minut.
Kokosky z bílků upečeme a dosušíme.
Pusinky z bílků hlídáme, aby během pečení nezhnědly.
Vánoční perník pečeme při teplotě 180 °C.
Plněné ořechy recept na přípravu.
Cuketová bábovka s ořechy je politá čokoládou.
Recept na vosí hnízda přiklopená piškotem.

Mandlové sušenky rozvoní svojí příjemnou sladkou vůní dům prosincovou atmosférou vánočního času.