Pravý ruský boršč
Pravý ruský boršč patří mezi jídla z červené řepy.
Na přípravu jídla pravý ruský boršč budeme potřebovat:
kosti od masa, hovězí a vepřové maso, sůl, bobkový list, nové koření, cibuli, kořenovou zeleninu, hlávkové zelí, brambory, rajčata, slaninu, papriku, mouku, smetanu, červenou řepu, citronovou šťávu, cukr - Množství jednotlivých surovin záleží na tom, zda máte raději více nebo méně husté polévky.
Postup přípravy:
Rozsekané kosti od masa vložíme do nádoby, přidáme hovězí a vepřové maso, zalijeme vodou a uvedeme do varu. Osolíme, přidáme bobkový list, nové koření, nakrájenou cibuli a zvolna vaříme dvě hodiny (vepřové maso vyjmeme dřív, aby se nerozvařilo). Vývar procedíme, přidáme na hrubší nudličky nastrouhanou kořenovou zeleninu a hlávkové zelí, na kostičky nakrájené brambory a pokrájená rajčata a krátce povaříme. Mírně rozškvaříme nadrobno nakrájenou slaninu, zpěníme na ní papriku a přidáme do polévky. Prosátou mouku rozkvedláme se smetanou, za stálého míchání vlijeme do polévky a vaříme asi půl hodiny. Přidáme na nudličky nakrájenou červenou řepu, na kostky nakrájené hovězí a vepřové maso. Ochutíme citronovou šťávou a cukrem a znovu krátce povaříme.
Další články
Buchty s tvarohem, který tvoří jejich náplň, patří mezi stálice české gastronomie. Buchty s tvarohem jsou tak dobré, že ledva dojíte jeden kousek, půjdete si rovnou pro další dva.
Strom kadidlovník pravý roste v Jemenu a Ománu na jihu Arabského poloostrova a Somálsku na Africkém rohu. Kadidlovník pravý je poloopadavá, suchomilná dřevina, ze které se nařezáním kůry se získává pryskyřice, která po výtoku na vzduchu tuhne do podoby drobných hrudek, známých jako pravé kadidlo.
Důkladně kynuté buchty s povidly pocukrujeme a můžeme vychutnat jejich chuť. Kynuté buchty s povidly po vytažení z trouby potřeme máslem a posypeme moučkovým cukrem.
Švestky, které pochází z přední Asie, slouží jako surovina pro výrobu povidel. Nejlepší povidla připravíte z plně vyzrálých švestek, které mají vysoký obsah přírodních cukrů. Slaďoučké švestky domácí jsou při výrobě povidel sázkou na jistotu.
Buchty s tvarohem na plech necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem. Buchty s tvarohem na plech se v českých zemích pekly již v 17. století, přičemž v té době se podávaly pouze polité máslem.
- Internetový časopis Oko
- Třicet
- Dvacet devět
- Dvacet osm
- Dvacet sedm
- Dvacet šest
- Dvacet pět
- Dvacet čtyři
- Dvacet tři
- Dvacet dva
- Dvacet jedna
- Dvacáté číslo
- Devatenácté číslo
- Osmnácté číslo
- Sedmnácté číslo
- Šestnácté číslo
- Patnácté číslo
- Čtrnácté číslo
- Třinácté číslo
- Dvanácté číslo
- Jedenácté číslo
- Desáté číslo
- Deváté číslo
- Osmé číslo
- Sedmé číslo
- Šesté číslo
- Páté číslo
- Čtvrté číslo
- Třetí číslo
- Druhé číslo
- První číslo