Limetkové mousse
Recepty původem brazilské kuchyně zdobí jídelní stoly.
Na přípravu jídla limetkové mousse budeme potřebovat:
Množství na 4 porce: 1 plechovka kondenzovaného mléka, stejné množství sladké smetany (plechovku použijeme jako odměrku), 4 plátky želatiny, 1/2 hrníčku čerstvé limetkové šťávy (je možno použít i citronovou, ale aroma je odlišné), 3 čerstvá vejce, špetka soli, kůra z limetek na ozdobu
Postup přípravy:
Bílky a žloutky oddělíme. Z bílků a špetky soli vyšleháme sníh. Želatinu rozpustíme ve 3 lžících studené vody.
V mixeru smícháme kondenzované mléko, smetanu, rozpuštěnou želatinu, limetkovou šťávu a vaječné žloutky a důkladně našleháme.
Vše nalijeme do mísy a po lžících opatrně vmícháme bílkový sníh, který do směsi dobře zapracujeme. Rozdělíme do dezertních skleniček a dáme vychladit do ledničky. Při podávání ozdobíme nastrouhanou limetkovou kůrou.
Další články
Šelmy medvědi jsou neobyčejně přizpůsobiví. Medvědi obývají velmi různorodá prostředí, od jehličnatých a listnatých lesů, přes arktickou i alpínskou tundru, až po polopouště a pouště.
Mousse de maracuja představuje variaci pěny z brazilské kuchyně s příchutí mučenky. Krém na mousse de maracuja nesmí být příliš tuhý.
- Internetový časopis Oko
- Třicet
- Dvacet devět
- Dvacet osm
- Dvacet sedm
- Dvacet šest
- Dvacet pět
- Dvacet čtyři
- Dvacet tři
- Dvacet dva
- Dvacet jedna
- Dvacáté číslo
- Devatenácté číslo
- Osmnácté číslo
- Sedmnácté číslo
- Šestnácté číslo
- Patnácté číslo
- Čtrnácté číslo
- Třinácté číslo
- Dvanácté číslo
- Jedenácté číslo
- Desáté číslo
- Deváté číslo
- Osmé číslo
- Sedmé číslo
- Šesté číslo
- Páté číslo
- Čtvrté číslo
- Třetí číslo
- Druhé číslo
- První číslo
Limetkové mousse je osvěžující, nadýchaný dezert kombinující kyselost limetek se smetanovou sladkostí, často zahuštěný želatinou. Rychlá verze zahrnuje mixování kondenzovaného mléka, smetany a limetkové šťávy. Pro elegantnější varianty se používá bílá čokoláda nebo jogurt a dezert se podává se zrcadlovou polevou či jahodovou omáčkou.