Churrasco s feferonkovou omáčkou
Recepty brazilské kuchyně jsou zde pro kuchaře.
Na přípravu jídla churrasco s feferonkovou omáčkou budeme potřebovat:
Množství na 4 porce: po 300 g hovězího roštěnce, vepřové plece a krůtího masa, 3 stroužky česneku, 3 cibule, 1/2 lžíce hrubě mletého pepře, 4 lžíce olivového oleje, 6 lžic limetové nebo citronové šťávy, 4 snítky koriandru, po 2 snítkách máty a petrželky, 50 g naložených feferonek, 1-2 lžíce octa, sůl, mletý pepř
Postup přípravy:
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. 2 cibule a 2 stroužky česneku nasekáme nadrobno, smícháme s mletým pepřem, 3 lžicemi limetové nebo citronové šťávy a 2 lžicemi oleje. Dvě snítky koriandru a mátu posekáme, vmícháme do marinády, kterou nalijeme na maso a necháme 12 hodin marinovat.
Zbylou cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nahrubo, poté rozmixujeme se 3 lžícemi limetové šťávy a 2 lžícemi oleje. Vmícháme zbylé posekané bylinky a feferonky nakrájené na kostičky. Ochutíme octem, osolíme a opepříme mletým pepřem.
Maso vyjmeme z marinády, osušíme, osolíme a napícháme na špízy. Grilujeme 20-30 minut na roštu za občasného obrácení. Omáčku podáváme zvlášť.
Další články
Vytvarované masové kuličky s rajčatovou omáčkou podáváme s knedlíky. Masové kuličky s rajčatovou omáčkou kombinují mleté hovězí a vepřové maso, které zajišťují šťavnatost a plnou chuť.
Italské gnocchi se špenátovou omáčkou dplní nastrouhaný sýr niva. Gnocchi jsou absolutní italská klasika, která v mnohém připomíná naše české noky a podávání se špenátovou omáčkou je jedna z klasických variant.
- Internetový časopis Oko
- Třicet
- Dvacet devět
- Dvacet osm
- Dvacet sedm
- Dvacet šest
- Dvacet pět
- Dvacet čtyři
- Dvacet tři
- Dvacet dva
- Dvacet jedna
- Dvacáté číslo
- Devatenácté číslo
- Osmnácté číslo
- Sedmnácté číslo
- Šestnácté číslo
- Patnácté číslo
- Čtrnácté číslo
- Třinácté číslo
- Dvanácté číslo
- Jedenácté číslo
- Desáté číslo
- Deváté číslo
- Osmé číslo
- Sedmé číslo
- Šesté číslo
- Páté číslo
- Čtvrté číslo
- Třetí číslo
- Druhé číslo
- První číslo
Churrasco s feferonkovou omáčkou je brazilská grilovací specialita kombinující šťavnaté hovězí či vepřové maso (často roštěnec nebo plec) s pikantní omáčkou. Maso se marinujeme v cibuli, česneku a bylinkách, následně griluje a podává s pálivou směsí feferonek a olivového oleje, což vytváří autentický jihoamerický zážitek.