Cuketové pesto

Jídla z cukety

Na přípravu jídla cuketové pesto budeme potřebovat:
Množství na 4 porce: 200 g cukety, 10 g loupaných mandlí, 30 g piniových oříšků (nebo kešu ořechy nesolené), 60 g tvrdého sýru, 10 g čerstvé bazalky, sůl, 4 lžíce olivového oleje

Postup přípravy: Cuketu omyjeme, osušíme, odřízneme konce a na jemném struhadle nastrouháme. Vložíme do sítka, lehce osolíme, zamícháme a necháme 30 minut odležet, až uvolní tekutinu.

Mezitím si omyjeme bazalku, osušíme ji kuchyňským papírem a vložíme do mixéru, přidáme oříšky, mandle, sýr a olivový olej a nadrobno rozmixujeme. Poté přidáme vymačkané cukety a pokračujeme v mixování tak dlouho, až získáme jemnou cuketovou omáčku. Nakonec podle chuti dosolíme.

Cuketové pesto můžeme po dobu maximálně 2 dnů skladovat v uzavřené skleněné nádobě v ledničce. Povrch pesta zalijeme vrstvičkou olivového oleje.

Další články

Zapečené cukety s nivou a brambory.
Ludolfovo číslo pí bylo vypočteno s přesností 5000 miliard desetinných míst.
Cuketová buchta s tvarohem, na kterou si připravíme menší plech.
Cuketové placičky osmažíme dozlatova na rozpáleném oleji.
Karbanátky z patizonu podáváme s bramborem.
Tužka se vyrábí na stejném principu již od sedmnáctého století.
Cuketová nádivka s brambory.
Špenátové pesto můžeme jej použít při přípravě dipů.
Cuketové zelí ochutíme.
Olivový olej je součástí středomořské kuchyně.
Červený pepř lze nesnadno konzervovat.
Špagety s pestem, špenátem a houbami promícháme.
Špenátové karbanátky podáváme obložené dílky rajčat.
Aromatická cibule pochází podle názoru některých odborníků z oblasti Střední Asie.

Cuketové pesto přináší recept na jídlo, které je chloubou prostřeného stolu.

Informační stránky Yin.cz