Švestkové knedlíky recept

Švestkové knedíky a buchty se na talířích neztratí.

Na přípravu jídla švestkové knedlíky budeme potřebovat:
1 vejce, 3 lžíce cukru krupice, 250 g tvarohu, 1 lžíci tuku, 200 g polohrubé mouky
Náplň: švestky
Na posypání švestkových knedlíků: kakao, strouhaný perník, cukr moučka

Postup přípravy: Do mísy nasypeme polohrubou mouku, přidáme tvaroh, rozpuštěné máslo, cukr a vklepneme vejce. Vše důkladně promícháme a vypracujeme si těsto.

Z těsta ukrajujeme kousky, ze kterých na pomoučněném stole vyválíme slabý plát. Rádýlkem vykrajujeme čtverce o velikosti 6x6 centimetrů (podle velikosti švestek). Do každého čtverce těsta zabalujeme umytou a osušenou švestku nebo vypeckovanou polovinu švestky.

V širším hrnci uvedeme do varu vodu. Do vroucí vody vkládáme připravené knedlíky a vařečkou promícháme, aby se odlepily ode dna. Jakmile přijde voda opět k varu a knedlíky vyplavou, povaříme je 2 až 3 minuty a vyjmeme z vařící vody.

Uvařené švestkové knedlíky podáváme na talíři, posypeme je kakaem a moučkovým cukrem, podle chuti strouhaným perníkem a přelijeme rozpuštěným máslem.

Komentáře:

Mišulka
skvělé těsto. Nelepí se a dobře se natahuje

Další články

Ve vařící vodě uvařené angreštové knedlíky se posypou drobenkou. Dříve, v době před plastovými krabičkami a chladicími taškami, byly angreštové knedlíky oblíbenou, trvanlivou a sytou stravou na cestu (např. na pole, na dlouhé cesty vlakem nebo jako svačina pro cestující.

Perníkem při podávání posypané borůvkové knedlíky z čerstvě natrhaných borůvek. Dřívější zvyky sběru borůvek a jejich využití na borůvkové knedlíky byly úzce spjaty s rodinnými výlety do lesa, často v rámci letních prázdnin.

Dříve se švestkové knedlíky braly na cestu, do práce, na pole či na pastvu především jako kompaktní, výživné a trvanlivé jídlo, které se dalo snadno jíst i studené. Knedlíky a švestky vždy prostě patřily k sobě.