Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
Upečené buchty se mohou pochlubit výživovou hodnotou.
Na přípravu jídla dukátové buchtičky s vanilkovým krémem budeme potřebovat:
500 g polohrubé mouky, 30 g droždí, 30 g cukru, 200 ml mléka, 100 g másla, 4 žloutky, 50 g rozinek, sůl
Krém: 300 ml mléka, 2 žloutky, 1/2 balíčku vanilkového pudinku, 3 lžíce cukru, 1 balíček vanilkového cukru
Postup přípravy:
Mouku prosijeme do mísy, osolíme a přidáme cukr. Uprostřed vytvoříme důlek, rozdrobíme do něj droždí, přidáme trochu cukru, zalijeme několika lžícemi vlažného mléka a posypeme moukou. Po vykynutí smícháme s moukou, přilijeme mléko, přidáme rozehřáté máslo, žloutky a cukr.
Suroviny vypracujeme ve vláčné těsto, vmícháme omyté a osušené rozinky a necháme kynout. Z vykynutého těsta vyválíme cca 2 centimetry vysoký plát, ze kterého vykrajujeme asi 2 centimetrové čtverce, zakulatíme je do tvaru buchtiček, vyrovnáme do dobře vymaštěného pekáče a potřeme rozpuštěným máslem. Necháme ještě chvíli vykynout.
Vložíme do středně vyhřáté trouby a upečeme dozlatova.
Dukátové buchtičky podáváme polité vanilkovým krémem: v troše studeného mléka rozmícháme vanilkový pudink, přidáme zbytek mléka, vanilkový cukr, cukr a rozšleháme se žloutky. Ve vodní lázni umícháme v hustý krém.
Další články
Pacifické Havajské ostrovy mají teplé přímořské podnebí s množstvím slunečního záření. Havajské ostrovy leží ve polovlhkém tropickém pásu a návštěvníky lákají na jedno z nejstálejších a nejpříjemnějších podnebí na světě.
Buchty z borůvek necháme vykynout. Kynuté buchty s borůvkami jsou klasika, která krásně vykyne, pokud dodržíte správný postup. Všechny suroviny na těsto smícháme ve větší míse a vypracujeme hladké, vláčné těsto.
Kynuté višňové buchty můžeme i přelít pudinkem jako dukátové buchtičky. Těsto potřebuje na správné vykynutí čas a použité droždí musí být čerstvé. Tradiční kynuté višňové buchty připravíte z vláčného těsta, které necháte vykynout do dvojnásobku.
Kustovnice čínská jsou červené podlouhlé bobule zvané také goji. Čerstvé bobule kustovnice čínské jsou jasně červené, měkké a mají sladkokyselou až mírně natrpklou chuť.
Kynuté buchtičky s krémem, který vaříme do zhoustnutí. Kynuté dukátové buchtičky s vanilkovým krémem, který vařením zhoustne, se servírují jako teplý sladký hlavní chod oběda.
Kynuté buchty s meruňkami pečeme dozlatova. Kynuté buchty s meruňkami se tradičně servírují pocukrované.
- Internetový časopis Oko
- Třicet
- Dvacet devět
- Dvacet osm
- Dvacet sedm
- Dvacet šest
- Dvacet pět
- Dvacet čtyři
- Dvacet tři
- Dvacet dva
- Dvacet jedna
- Dvacáté číslo
- Devatenácté číslo
- Osmnácté číslo
- Sedmnácté číslo
- Šestnácté číslo
- Patnácté číslo
- Čtrnácté číslo
- Třinácté číslo
- Dvanácté číslo
- Jedenácté číslo
- Desáté číslo
- Deváté číslo
- Osmé číslo
- Sedmé číslo
- Šesté číslo
- Páté číslo
- Čtvrté číslo
- Třetí číslo
- Druhé číslo
- První číslo
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem se přelévají teplým vanilkovým krémem, často označovaným jako šodó, který je typicky řidší konzistence.