Zelňačka recept
O jídlech ze zelí se hovoří.
Na přípravu jídla zelňačka budeme potřebovat:
200 gramů kysaného zelí, 2 brambory, 2 lžíce hladké mouky, 10 gramů slaniny, 1 lžíci sádla, malou sklenku kysané smetany, 1 vejce, 100 gramů klobásy, kmín, sůl, masox, mletou papriku.
Postup přípravy: Slaninu pokrájenou na kostičky rozškvaříme na pánvičce, přidáme sádlo, mouku a připravíme jíšku. Poté vmícháme mletou papriku, zalijeme zhruba 1/2 litrem vody, metličkou rozšleháme a 20 minut povaříme.
Kysané zelí pokrájíme na malé kousky, vložíme do 1/2 litru vařící vody a uvaříme do poloměkka. Přidáme kmín, sůl, masox, brambory nakrájené na kostičky a uvaříme doměkka. Do polévky vmícháme jíšku a klobásu pokrájenou na kolečka. Několik minut ještě povaříme a nakonec polévku zjemníme smetanou rozšlehanou s vejcem. Už nevaříme.
Další články
Uvařená slovenská zelňačka se na povrchu rovnoměrně posype kolečky klobásy.
Nakonec se zelňačka z hlávkového zelí zahustí jíškou a ochutí octem nebo citronem.
Uvařená zelňačka s uzeným masem se podává s chlebem, který doplní talíř vonící zelňačky s uzeným masem.
- Internetový časopis Oko
- Třicet
- Dvacet devět
- Dvacet osm
- Dvacet sedm
- Dvacet šest
- Dvacet pět
- Dvacet čtyři
- Dvacet tři
- Dvacet dva
- Dvacet jedna
- Dvacáté číslo
- Devatenácté číslo
- Osmnácté číslo
- Sedmnácté číslo
- Šestnácté číslo
- Patnácté číslo
- Čtrnácté číslo
- Třinácté číslo
- Dvanácté číslo
- Jedenácté číslo
- Desáté číslo
- Deváté číslo
- Osmé číslo
- Sedmé číslo
- Šesté číslo
- Páté číslo
- Čtvrté číslo
- Třetí číslo
- Druhé číslo
- První číslo
Zelňačka má potenciál stát se při stolování chloubou domácího stolu.
Hotové zapečené kysané zelí se širokými nudlemi se doplní sterilovanou zeleninou a můžeme je podávat ozdobené majoránkou. Kysané zelí a uzené maso je dvojice surovin, která spolu krásně ladí. Díky zapečenému kysanému zelí se širokými nudlemi získáme chutný oběd, který není náročný na přípravu.
Ryhle hotové rychlokvašené zelí se hodí k rychlé konzumaci. Rychlokvašené zelí patří mezi nejtradičnější způsoby, jak uchovat tuto oblíbenou zeleninu na zimu.
Zelí přijde vhod jako základ pro přípravu řady jídel.