Kopr vonný

Kopr vonný (Anethum graveolens). Obrázek: Wikipedia, autor: Holger Casselmann.

Kopr vonný je jednoletá rostlina s větvenou, rýhovanou lodyhou, vysokou 60 až 100 centimetrů. Listy jsou zakončeny niťovitými úkrojky. Drobné žluté květy jsou po 20 až 30 složeny do okolíčků, které vytvářejí v počtu 15 až 35 jeden okolík. Kopr vonný kvete v červenci a srpnu. Plodem jsou dvounažky, které dozrávají v srpnu a září.

Původní domovina kopru vonného se nachází ve Středomoří a v Přední Asii. Jeho používání je doloženo na papirových svitcích v období starého Egypta, ve střední Evropě se rozšířil v raném středověku. V současnosti je kopr vonný rozšířen kosmopolitně v mírném a subtropickém pásu. Je kulturní rostlinou, která příležitostně zplaňuje i u nás.

Kopr vonný nachází využití v kuchyni jako koření a zelenina.

Sbíráme zelenou nať, kterou lze použít čerstvou nebo sušenou v kuchyni jako koření.

Aby při sušení zůstala nať kopru vonného voňavá a podržela si obsah éterických olejů, sušíme ji v polostínu v proudění vzduchu při teplotách do 30 °C. Pro sklizeň zelené nati vybíráme rostliny do výšky 20 centimetrů, vyšší a kvetoucí rostliny se nechávají jako koření do zavařovaných zeleninových směsí.

Recepty s koprem:

Pomazánka s koprem

Kulajda s houbami a koprem

Další recepty s koprem

Další články

Fenykl obecný se rozšířil z oblasti Středomoří.
Chejr vonný pochází z jihovýchodu Evropy.
Kdy žili dinosauři a jak dlouho.
Lokvát japonský plodí sladké lokváty.
Kopr v octu se hodí k přípravě polévek a omáček.
Kdoulovec japonský se vyznačuje až 1 metr vysokým vzrůstem.
Jaká byla nejstarší univerzita v Evropě i na světě? Boloňská univerzita.
Opeření dinosauři byli nalezeni v Číně.
Staroměstská vodárenská věž pochází z 15. století.
Pryšec obecný roste především v Evropě.
Tomel japonský kaki pochází z Číny a Japonska.
Nejvyšší vodopády světa, kterým výškou dominuje Andělský vodopád.
Ocelová Eiffelova věž v Paříži pochází z let 1887 až 1889.
Největší draví dinosauři jsou zároveň největší suchozemští dravci.

• Sté číslo
• Devadesát devět
• Devadesát osm
• Devadesát sedm
• Devadesát šest
• Devadesát pět
• Devadesát čtyři
• Devadesát tři
• Devadesát dva
• Devadesát jedna
• Devadesáté číslo
• Osmdesáté číslo