Brokolice

Brokolice. Obrázek: Wikipedia, autor: Eigenes Photo von Toubib.

Brokolice vznikla z planých brukví pocházejících z oblasti Středozemního moře, jimž je velmi blízká. Jejím domovem je pravděpodobně Apeninský poloostrov.

Více se rozšířila až v průběhu 20. století. Začala se pěstovat především v Itálii a na ostrovech ve Středozemním moři, později také v západní Evropě a ve Spojených státech.

Svým vzhledem brokolice připomíná přechodovou formu mezi květákem a ostatními kašťálovými zeleninami.

Brokolice květáková vytváří růžici značně podobnou květáku, avšak mnohem méně pevnou. Některé typy lze jen těžko odlišit od květáku, ale vyznačují se delší vegetační dobou - jsou dvouleté, vysazují se na podzim a daří se jim jen v přímořských oblastech s mírnými zimami.

Brokolice stonková neboli chřestová či výhonková se vyznačuje mohutným olistěním a vytváří větší počat volných zdužnatělých větévek s listy a menšími zdužnatělými růžicemi poupat o průměru 7 až 10 centimetrů. Je jednoletá a pěstuje se především v západní Evropě a USA.

Recepty z brokolice:

Zapečená brokolice

Krémová brokolicová polévka

Brokolicové placičky

Další recepty z brokolice

Další články

Zakázané město v Pekingu bylo po 500 let územím, kde sídlil císař.

Andělika lékařská roste ve vyšších horách.

Křižák obecný tká sítě vzhledově připomínající dráty jízdního kola.

Muntžak malý žije v Číně a na ostrově Tchaj-wan.

Velká jezera na severní hranici USA tvoří hranici s Kanadou.

Meduňka lékařská vydává charakteristickou citronovou vůni.