Rýže

Zrnka rýže basmati. Obrázek: Wikipedia, autor: Biswarup Ganguly.

Prastará kulturní plodina představuje v Asii, odkud pochází, základní potravinu. Evropa se s rýží naproti tomu seznámila až mnohem později, nejstarší evropské prameny o ní hovořící pocházejí z 8. století. V současnosti je společně s pšenicí hlavní obilninou světa.

Rýže je snadno stravitelná a neobsahuje lepek. Neloupaná rýže má vyšší obsah vlákniny, vitaminů skupiny B tuků a minerálů. Slupka obsahuje vitaminy skupiny B, selen a další látky. Slupky také přispívají k čištění střev a díky obsahu vlákniny povzbuzují činnost střev.

Pěstuje se celá řada druhů rýže, existují odrůdy dlouhozrnné, kulatozrnné, krátkozrnné.

Rýže natural (se slupkou) se vaří delší dobu než rýže loupaná, asi 45 minut, aby se slupka dobře rozvařila a uvolnila prospěšné látky.

Říže se připravuje rozmanitými způsoby - jako příloha, nákypy, rizoto, kaše, přidává se do polévek, zapéká se, připravují se z ní rýžové nudle či papír používaný na přípravu asijských závitků.

Jídla s rýží:

Kuřecí maso s rýžovými nudlemi

Vepřové nudličky se zeleninou a rýží

Rýžový nákyp

Rýžové závitky

Rýžová kaše

Rýže 2 3

Další články

Tmavá slída se vyznačuje dokonalou štěpností.
Ranní káva se může stát zážitkem.
Hovězí maso po sečuánsku podáváme s rýží.
Mletá nebo zrnková káva, jaký je mezi nimi rozdíl.
Tmavá třtinová melasa je sladká a výživově cenná.
Ostrov Martinik bývá nazýván ostrovem květin.
Šachy jsou královna strategií a klasická desková hra.
Přírodní krása přirozené péče.
Grilované krůtí maso nejprve nakrájíme na kousky.
Ostrov Aldabra působí dojmem, jako by byl z pohádky.
Krevní skupiny určují vlastnosti červených krvinek člověka.
Kuřecí maso s bramborem v alobalu grilujeme cca 20 minut.
Bioluminiscence je pozoruhodný přírodní jev.
Turecká káva má pěnu.
Nástrahy přírodního koupání v lůně přírody.

Rýže je nejdůležitější obilovina světa a pro čtvrtinu lidstva představuje hlavní potravinu.