Naložená kachna recept

Kachna a recepty z ní.

Na přípravu jídla naložená kachna budeme potřebovat tyto suroviny:
kachní maso, mléko
na 1/2 kg kachního masa: 3 lžíče medu, 1 lžička pepře, 1/2 lžičky soli, 1 lžička sladké papriky, 1/2 lžičky chili (nejlepe kousky čerstvé nebo nasušené chilli papričky), 1 lžička kari koření, 3 lžičky solamylu, 2 vaječné žloutky, 3 lžíce sojové omáčky
Asijská směs zeleniny: mrkev, bambusové výhonky, hrášek, hlíva, žampiony, jidášovo ucho, kukuřice, mungo kličky (apod.)

Postup přípravy receptu:
Kachní maso nakrájíme na nudličky, na jeden den namočíme do mléka (aby se kachní maso zbyvilo zápachu, komu kachní zápach nevadí, může namáčení v mléce vypustit). Druhý den nudličky kachního masa vyndáme z mléka a necháme je okapat.

Smícháme veškeré koření.

Maso vložíme do mísy, zalijeme medem a postupně smícháme s kořením.

Sojovou omáčku a solamyl smícháme s vaječnými žloutky a přilijeme k masu do mísy, vše dobře promícháme a necháme v chladu odležet nejlépe do druhého dne.

Druhý den vyndáme naložené nudličky kachního masa přibližně 3 hodiny před smažením a potom zprudka smažíme na rozpáleném oleji.

Když je maso téměř hotové, přidáme asijsou směs zeleniny a společně ještě osmahneme (nejlepší je k tomu wok pánev, maso ke konci smažení na okraji a na středu zeleninu).

Podáváme s rýží, hranolky nebo chlebem jako přílohou.

Další články

Pečená kachna s nádivkou kterou si připravíme z namočených rohlíků.
Křepelky s nádivkou pečené ve slanině pečeme asi 40 minut.
Grilovaná vepřová játra recept na grilování.
Cuketová nádivka se sýrem je zapečená v troubě.
Kachna pečená na zelí chutná s knedlíkem.
Pečené brambory v troubě podáváme s mlékem.
Kachní játra na cibulce chutná s rýží.
Kachní paštika z jater pečená ve formě.
Špagety s boloňskou omáčkou můžeme případně ještě posypat strouhaným sýrem.
Kachna na pomerančích je recept na pečení.
Pečená kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem.
Kachna na asijský způsob chutná s rýží.
Špagety s cuketovou omáčkou vložíme do nahřátých talířů.
Smažená kachní játra mají tenoučký křupavý obal.

Jídlo naložená kachna zasytí a vedle pocitu zasycení může pomoci i s dobrou náladou.