Kachní paštika z jater recept

Kachna a recepty z ní.

Na přípravu jídla kachní paštika z jater budeme potřebovat tyto suroviny:
600 g kachních jater, 150 g másla, 3 vejce, 4 červené cibule, 200 ml smetany, 150 ml červeného vína, 6 kachních krků

Postup přípravy receptu:
Nahrubo nakrájenou cibuli osmahneme v pánvi na kousku rozpáleného másla.

Kachní krky opepříme mletým pepřem, osolíme, přidáme je do pánve k cibuli a opečeme ze všech stran. Zalijeme vínem a doplníme vodu tak, aby jsme měli krky potopené a dusíme je doměkka. Podušené kachní krky obereme a obrané maso nakrájíme na hrubší kousky, které vrátíme zpět do pánve. Kdo chce mít v paštice i větší kousky masa, může si několik kousků krků nechat stranou.

Kachní játra narychlo osmažíme na rozpáleném oleji tak, aby vnitřek zůstal syrový.

Vše necháme vychládnout.

Poté smícháme vývar s játry, přidáme máslo, smetanu a vejce a vše rozmixujeme, opepříme a osolíme podle chuti. Nyní můžeme přidat maso z krků, pokud jsme si jej předtím odložili stranou.

Dno formy na paštiku vyložíme anglickou slaninou a naplníme připravenou směsí. Vaříme 30 minut v parním hrnci. Poté necháme kachní paštiku z jater odležet do druhého dne.

Kachní paštiku z jater podáváme s pečivem.

Další články

Moravské dušené zelí získá během své přípravy kašovitou konzistenci.
Pizza doma pečená na několik zůsobů podle několika receptů.
Cuketové knedlíky vložíme do vroucí osolené vody.
Cuketové chlupaté knedlíky doplníme osmaženou cibulkou.
Kachní játra na cibulce chutná s rýží.
Kachna na pomerančích se peče 1,5 až 2 hodiny.
Recept na bazalkové pesto s parmezánem.
Těstoviny s bazalkovým pestem podáváme posypané parmezánem.
České dušené zelí zaprášíme hladkou moukou.
Krůtí játra s fenyklem a jablky posypeme fenyklovými lístky.
Kachna na medu má křupavou kůrčičku.
Kachna se zelím a knedlíkem připraveným v páře.
Grilovaná vepřová játra recept na grilování.
Kachna pečená na zelí chutná s knedlíkem.

Recept na kachní paštika z jater má ve svém nitru ukrytu chuť a vůni tradičního jídla.