Kachna se zelím a knedlíkem recept

Kachna a recepty z ní.

Na přípravu jídla kachna se zelím a knedlíkem budeme potřebovat tyto suroviny:
Kachna: kachna, kmín, sůl
Zelí: kyselé zelí, kmín, sůl, cibule, cukr, sádlo
Knedlíky: hrubá mouka, droždí, vejce, mléko

Postup přípravy receptu:
Kachnu okmínujeme, posolíme a dáme péci do trouby. Pečeme 10 hodin při 100 °C a pak ji ještě dáme na 30 minut pod gril.

Pokud je zelí příliš kyselé, můžeme ho propláchnout vodou. Osmahneme cibulku, dáme na ni zelí, osolíme, pokmínujeme a podle potřeby přisladíme. Pokud je zelí měkké můžeme ho zahustit rozstrouhaným bramborem.

Do mísy vložíme 500 g hrubé mouky, přidáme kvásek z droždí, osolíme a dle potřeby přilijeme mléko a důkladně prohněteme. Necháme asi 1 hodinu kynout a poté z těsta vytvoříme 3 šišky, které necháme opět vykynout. Knedlíkové šišky vaříme cca 25 minut v páře.

Další články

Moravské dušené zelí získá během své přípravy kašovitou konzistenci.
České dušené zelí zaprášíme hladkou moukou.
Kachna na pomerančích se peče 1,5 až 2 hodiny.
Cuketové pesto přelijeme vrstvičkou olivového oleje.
Špenátové pesto se hodí i při přípravě dipů.
Těstoviny s bazalkovým pestem podáváme posypané parmezánem.
Cuketové chlupaté knedlíky doplníme osmaženou cibulkou.
Sojové maso se zelím podáváme s brambory jako vhodnou přílohou.
Recept na bazalkové pesto s parmezánem.
Vařené kyselé zelí dochutíme cukrem, solí, octem.
Zapečené těstoviny s cuketou pečeme 15 až 20 minut.
Těstoviny se špenátem posypeme strouhaným sýrem.
Cuketové knedlíky vložíme do vroucí osolené vody.
Italské bazalkové pesto s trochou parmezánu.

Recept na kachnu se zelím a knedlíkem v sobě nese chuť a vůni medu a pomerančů.