Oko

Bazalka v kuchyni

Bazalka v kuchyni
Bazalka v kuchyni. Obrázek: Wikipedia, autor: Castielli.

Již ve starověkém Římě byla bazalka uctívána jako kouzelnice lásky. V Egyptě byla nalezena v hrobkách faraonů a vonné oleje z této rostliny bývaly posvátným mazáním. Bazalka je spojována se štěstím a žemy ji nosily, protože věřily, že má moc přivést jim lásku a traduje se, že bazalkový lístek v peněžence dokáže přilákat bohatství.

Bazalka je bylinka napomáhající trávení a obsahující plno látek prospěšných lidskému tělu včetně antioxidantů.

Bazalka obsahuje především silice s hlavní složkou methylchavikolem (estragolem) a dále třísloviny, flavonoidy, glykosidy, éterické oleje s eugenolem a ocimem, tanin, bazalkový kafr, cinoel a další látky.

Čerstvé nebo sušené listy se používají jako univerzální koření. Díky své charakteristické chuti a vůni dokáže bazalka změnit leckteré jídlo v lahodnou pochoutku.

Bazalku můžeme přidávat k dušenému masu, do omáček, dá se přidat i do polévek a řady dalších jídel. Bazalka také tvoří základ italské kuchyně.

Bazalka v kuchyni:

Bazalkové pesto

Bazalkové máslo

Těstoviny s bazalkovým pestem

Bazalková omáčka se smetanou


Další články

Jak vzniká půda v přírodních procesech.
Jezero Fuschlsee je vzdáleno přibližně 350 kilometrů od Prahy.
Zatmění Slunce a Měsíce souvisí se vzájemným postavením těchto těles.
Mlok skvrnitý žije především jižní a střední Evrope a v severozápadní Africe.
Kráterové jezero (Crater Lake), Oregon dosahuje hloubky 589 metrů.
Frýgové žili na území, kde se dnes rozkládá Anatolie.
Co znamená kolo kolem Měsíce zvané koróna.
Zdravý špenát obsahuje vitamíny a ne tolik železa, jak se kdysi tvrdilo.
Typy sopek chrlících lávu.
Planika Menziesova roste převážně na skalnaté půdě.
Stáří Měsíce podle zkoumání hornin.
Mýval severní využívá často komíny jako skrýše.
Velká jezera leží na pomezí USA/Kanada a tvoří zde přirozenou hranici.
Iguanodon žil ve svrchní juře až svrchní křídě.

Bazalka je v kuchyni nejčastěji spojována s chutí rajčat.

Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů