Seitan

Seitan je upravený pšeničný lepek. Obrázek: Wikipedia, autor: Fasten.

Seitan neboli pšeničné maso nemá s masem, avšak ani se sojou, jak by se mohla řada lidí domnívat, nic společného. Jedná se o upravený pšeničný lepek, který je zbavený škrobu, a je proto snadno stravitelný (nehodí se ovšem pro bezlepkovou dietu).

Seitanu se vyrábí několik druhů - natural, speciál, speciál se zeleninou. Koupit se dají také seitanové karbanátky, guláš, dršťková polévka apod.

Seitan lze poměrně snadno vyrobit i v domácích podmínkách.

Seitan se používá v asijských kuchyních, vegetariánské kuchyni, buddhistické kuchyni a při makrobiotické stravě.

Používá se také v pekárenském průmyslu pro zlepšení kvality mouky.

Seitan recepty:

Seitan na žampionech

Rostlinná majonéza

Grilovaný seitan s rajčatovou salsou

Další články

Kůže spálená od sluníčka se léčí i několik týdnů.
Řecké městské státy tvořily starověké Řecko.
Vosa útočná nalétává na zralé ovoce.
Hadí a plazí kůže se pravidelně svléká.
Domácí seitan není složité si připravit.
Carpinus betulus má několik kultivarů.
Vosa lesní žije v hnízdech do konce srpna.
Vosa saská staví hnízda typicky kulovitého tvaru.
Blahočet Bidwillův roste v australském státě Queensland.
Ranní káva představuje zážitek.
Pekelné doly Svitava na Českolipsku vznikly těžbou písku.
Starověké řecké divadlo v Epidauru je součást posvátného okrsku boha lékařství Asklépia.
Solné doly Vělička (Wieliczka), Polsko byly v provozu od 13. století.
Houba prašivka vytváří výtrusy.

Seitan se vyrábí vyplavením škrobu z pšeničné mouky.

Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů