Ocet

Ocet balsamico (vlevo) a vinný ocet z červeného (uprostřed) a bílého (vpravo) vína. Obrázek: Wikipedia, autor: Rainer Zenz.

První písemné zmínky o octu jsou datovány do doby kolem 5000 př. n. l., avšak až Římané, kteří pro něj začali používat označení vinum acre (kyselé víno), přispěli k jeho rozšíření na území celé Evropy. Vyráběli jej tak, že nechávali zoxidovat víno vystavené kontaktu se vzduchem.

V 19. století objevil francouzský vědec Louis Pasteur, že za procesem vzniku octa stojí bakterie Mycoderma aceti. Později byl vyvinuty výrobní metody užívané při průmyslové velkovýrobě octa.

Dnes má ocet tolik rozmanitých využití, kolik má různých chutí. Používá se jako kulinářská přísada při vaření, prostředek pro konzervaci potravin, dezinfekce i čistič vzduchu.

Další články

Hemeroidy u konečníku se projevují krvácením.
Pahorek Lykavittos skýtá pohled na Athény z výšky, své kouzlo má při východu slunce.
Sůl hrála v historii nejen Keltů významnou roli.
Sůl kamenná se snadno rozpouští ve vodě.
Lázeňský park Poděbrady vznikl počátkem dvacátého století.
Medvěd grizzly nemá přirozené nepřátele.
Vyhlídkový vláček Harrachov vyjíždí od tamních skláren.
Ford Model T byl první lidový vůz vyráběný na běžícím páse.
Medvěd brtník se obratností a rychlostí vyrovná jiným šelmám.
Medvědi jsou jedním z nejpopulárnějších druhů zvířat.
Medvěd baribal se nejčastěji objevuje na snímcích z amerických národních parků.
Jak se zbavit octomilek, vyrobit na ně spolehlivou past.
Ford Model TT Light Truck poháněl řadový čtyřválec.
Medvěd hnědý má hmotnost kolem 800 kilogramů.

• Sedmdesáté číslo
• Šedesát devět
• Šedesát osm
• Šedesát sedm
• Šedesát šest
• Šedesát pět
• Šedesát čtyři
• Šedesát tři
• Šedesát dva
• Šedesát jedna
• Šedesáté číslo
• Padesáté číslo