Sterilované okurky

K čemu se hodí ocet.

Na přípravu jídla sterilované okurky budeme potřebovat tyto suroviny:
Nálev: 3 litry vody, 1 litr octa 8 %, 12 dkg soli, 28 dkg cukru, 36 kuliček náhradního sladidla (nebo použijeme více cukru), 10 bobkových listů, 10 kuliček celého pepře, 2 kousky celé skořice, 2 hřebíčky, 2 polévkové lžíce hořčičného semínka
Dále: cca 15 kg okurek, cibuli, mrkev, kopr

Postup přípravy receptu:
Smícháme vodu, ocet a koření a 20 minut povaříme, čímž si připravíme nálev. Okurky vložíme do sklenic, proložíme na kolečka nakrájenou mrkví, cibulkou a větvičkou kopru. Zalijeme nálevem, uzavřeme sklenice a sterilujeme při teplotě 80 °C 20 minut.

Další články

Grilované sardinky s fenyklem dochutíme sekanou bazalkou.
Nakládané olomoucké tvarůžky necháme odležet alespoň 3 dny.
Citronová marmeláda z citronů.
Karamelizovaný fenykl necháme jemnit v páře.
Mořská okurka měří až dva metry.
Nakládaný zázvor v medu necháme nějakou dobu odstát.
Domácí výroba tofu z půl kila sojových bobů.
Ostružinový džem uvedeme do varu.
Grilované tofu s rajčetem.
Cibulový džem uchováváme v ledničce.
Sůl kamenná vytváří v přírodě velké krystaly.
S olivovým olejem jsou tradičně spjaty především kuchyně středomoří.
Melounový džem zavaříme a obrátíme dnem vzhůru.
Zapečené brambory s tofu pečeme ve vyhřáté troubě.

Sterilované okurky patří mezi recepty připravované s lásou, na které se hodí ocet. Pozvěte ocet do své kuchyně.