Italská omáčka

K čemu se hodí ocet.

Na přípravu jídla italská omáčka budeme potřebovat tyto suroviny:
3 kg rajčat, 30 dkg červené papriky, 1 lžička mletého pepře, vinný ocet kvasný z bílého vína, 8 dkg želírovacího cukru, 4 polévkové kostky hovězí polévka, 1/2 lžičky mleté sladké papriky, 50 dkg cibule, 3 bobkové listy, 5 stroužků česneku, 1/2 lžičky mleté skořice, 3 hřebíčky, 1 lžíce pektogelu

Postup přípravy receptu:
Očištěnou zeleninu pokrájíme na kousky. Hřebíček roztlučeme v moždíři. Na ousky nakrájená rajčata, cibuli a papriky asi 30 minut dusíme. Utřeme česnek se solí, přimícháme ho ke směsi a pokračujeme v dušení ještě dalších 15 minut. Poté směs propasírujeme, přidáme polévkové kostky hovězí polévka, želírovací cukr a koření. Směs vydusíme na polovinu obsahu a pak přidáme ještě 1 lžíci cukru krystal a pektogel.

Italskou omáčku naplníme do sklenic a na plechu s trochou vody v troubě krátce sterilujeme.

Další články

Domácí kondenzované mléko s vanilkovým cukrem a máslem.
Grilovaná pikantní medová žebra grilujeme na grilu.
Cuketový kečup sterilujeme.
Hořčicovo medová omáčka se hodí k těstovinám.
Sterilované okurky zalijeme nálevem.
Domácí pařížská šlehačka kterou vyšleháme jako běžnou šlehačku.
Sterilovaná cuketa jako okurky kterou uzavřeme a sterilujeme.
Pikantní hořčice se hodí k pokrmům.
Cuketová omáčka na špagety s rajským protlakem.
Sterilovaná cuketa pod maso s protlakem.
Sůl kamenná vytváří v přírodě velké krystaly.
Třešňová omáčka chuťově doplní pečená masa.
Sterilovaná rajčata se hodí kupříkladu na přípravu rajské polévky.
Italská cuketová polévka chutná se smetanou.

Italská omáčka patří mezi recepty, na jejichž přípravu se hodí ocet. Pozvěte ocet do své kuchyně a na poličky spíže.