Stévie se dá použít jako sladidlo místo cukru

Stévie sladká (Stevia rebaudiana) se dá použít jako sladidlo místo cukru. Obrázek: Wikipedia, autor: Sten Porse.

Stévie sladká je vytrvalá bylina s přezimujícím trsem kořenů, která pochází z horských tropů severní Paraguaye.

Nadzemní část stévie při slabších mrazech odumírá a rostlina nejlépe přezimuje při teplotě 5 až 10 °C.

Od roku 1971 pěstují stévii v Japonsku, pěstuje se také v Koreji, Číně, USA, Německu, bulharsku a dalších zemích.

Sladící látka stévie je steviosid, který je necukerné povahy, látka je snadno rozpustná ve vodě a velmi stabilní při teplotách i v různých nápojích či pečivu. Hodí se pro přípravu čajů, zákusků, dietních jídel, moučníků. Dokáže likvidovat řadu bakterií ústní mikloflory, omezuje tvorbu zubního kazu.

Steviosid je 200 až 300x sladší než cukr, přičemž jeho kalorická hodnota je nulová, proto se hodí pro redukční diety, ale též pro diabetiky. Nejjednodušší je vyluhovat 1 až 2 na malé kousky nakrájené čerstvé listy přímo v šálku asi 15 minut s některou z čajových směsí. V České republice je k dispozici i sladký koncentrát vyrobený ze stévie.

Další články

Cuketová pomazánka na topinky se může skladovat ve sklenicích.
Slaná cuketová buchta je upečená dozlatova.
Nakupování v Paříži je ve všech směrech ráj.
Aquapark Tropical Islands, Berlín, Německo navozuje tropickou atmosféru.
Namísto cukru lze použít pro oslazní stévii.
Neonka obecná pochází z Jižní Ameriky.
Lantana měňavá si nalezla cestu i na záhony našich zahrádek.
Kostel Panny Marie před Týnem je gotická trojlodní stavba.
Páchnoucí moč, proč páchne?
Tatarka z cukety se steriluje při teplotě 80 °C.
Zlatonosná Otava byla centrem rýžování zlata.
Kostel Panny Marie U alžbětinek vystavěl K.I. Dienzenhofer.
Kostel Navštívení Panny Marie, Stachy je na poměry malého městečka je nezvykle velký.
Papoušek vlnkovaný zvaný též andulka je hojně chovaný.

Stévie se dá použít při slazení jídel a nápojů jako sladidlo místo cukru.

Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů