Oko

Italská kuchyně

Italská kuchyně
Italská kuchyně využívá pro přípravu svých receptů rozmanité suroviny. Obrázek: Wikipedia.

Italská kuchyně je založena na jednoduchosti a kvalitě čerstvých surovin.

V Itálii lze nakoupit čerstvé suroviny na přípravu jídel podle receptů itelské kuchyně na pravidelně fungujících tržištích, tzv. mercato, na kterých nabízí své zboží místní farmáři. Nakoupené produkty se potom stávají základem úžasných delikates, které každým dnem provoní italské domácnosti a ke stolu přilákávají celou rodinu.

Vedle světově proslulé pizzy a těstovin se v Itálii tradičně jí i spousta dalších jídel.

V létě bývá oblíbenou činností právě grilování, na gril se hodí nejen maso, ale také zelenina. Nejčastěji se používají především lilky, cukety, rajčatam papriky či brambory. Co se týká masa, na gril se dávají nejen plátky, ale v některých oblastech bývají tradiční také salsicca (italské klobásky), braciole (kotlety s kostí) nebo costine di maiale (vepřová žebírka).

Vedle toho se italská kuchyně pyšní více než 400 druhy těstovin.

Podle množství zemědělských plodin se dělí na tři skupiny: severní, střední a jižní.

Recepty italské kuchyně:

Zabaione

Tiramisu s mascarpone

Hustá rajčatová polévka

Panna cotta

Zuccotto

Gnocchi

Domácí těstoviny pappardelle

Chléb focaccia

Penne All´arrabbiata

Italské bazalkové pesto

Rajčatová bruschetta

Italská peperonata


Další články

Pečená zelenina s červenou řepou se hodí i jako příloha k masu.
Jak odstranit vosk ze skla, který se na něj nalepí.
Cuketové karbanátky s mletým masem zprudka osmažíme v rozpáleném oleji.
Jak uchovat zeleninu, aby zůstala čerstvá.
Italská cuketová polévka se podává na vyhřátých talířích.
Minestrone, originální italský recept na zeleninovou polévku osvěží začátek oběda.
Tařice se hodí do truhlíků i na záhon, množí se pomocí řízků.
Adventní trhy ve Vídni potěší smysly.
Staročeský trdelník je spojený s adventním časem.

Italská kuchyně inspirovala mnoho dalších. Ochutnat z ní můžeme různé druhy masa a ryb, zeleninu, těstoviny, nádivky, zmrzliny a dezerty.

Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů