Polský boršč recept

Polévka se hodí jako hlavní pokrm i první chod a právě boršč je klenotem mezi polévkami.

Na přípravu jídla polský boršč budeme potřebovat následující suroviny: množství na 6 porcí: 0,5 kg hovězího na polévku (dobře prorostlého), pro zlepšení ještě kousek uzeného a morkové kosti, kořenovou zeleninu (petržel, celer, mrkev), cibuli, 4 bobkové listy, celý pepř, nové koření, 1-2 skleničky sterilované celé kuličkové řepy, vodu.

Postup přípravy receptu: Ze všech surovin s výjimkou červené řepy si uvaříme silný hovězí vývar. Po uvaření z vývaru vylovíme maso a přidáme sterilovanou řepu i s nálevem. Polský boršč by měla mít jasně červenou barvu. Po přidání červené řepy necháme boršč vzkypět, avšak nesmí se vařit (jinak ztratí barvu).

Polský boršč se jí o Štědrém večeru a poté se vaří znovu ještě na Silvestra.

Příprava polského boršče trvá zhruba tři hodiny.

Další recepty

Prvorozený syn Karla IV, český a římský král Václav IV. byl svým otcem již od útlého dětství jeho mládí vychovávaný k panovnickému poslání.

Výborná letní červená řepa se zakysanou smetanou se dá nakonec před podáváním této pochoutky odstát do chladu.

Při podávání se polévka z červené řepy doplní zakysaná smetana a poté ji můžeme rozmixovat.

Dnes legendární český král Karel IV., který během své dlouhé vlády zvelebil české země, nese přízvisko otec vlasti.

Doma uvařený pravý polský bigos podáváme s čerstvým chlebem.

Před podáváním se na talířích ještě teplý pravý ruský boršč ozdobí malým kopečkem smetany tak, jak velí tradice.

Dovařená domácí gulášová polévka se zahustí moukou rozmíchanou do trošky vody.

Tradiční český dvouocasý lev nahradil již ve středověku plamennou orlici svatého Václava.

V dostatečném množství předem připravená polévka husí kaldoun se podává doplněná širokými nudlemi a ozdobíme ji nasekanou zelenou petrželkou.

Octem nebo vymačkanou citronovou šťávou dokyselená zeleninová boršč polévka od babičky chutná nejlépe ještě povařená a s trochou kysané smetany navrch.

Vydatná domácí polévka s játrovými knedlíčky, které tvoříme pomocí dvou lžiček.

Tradičně připravená červená zelňačka s klobásou nakrájenou na kolečka nebo půlkolečka se podává nejlépe s pečivem jako přílohou.

Zavaříme připravené žemlové knedlíčky do polévky a použijeme je při podávání.

Když se polský boršč s bublámím vaří pod pokličkou, která zakrývá hrnec, umí v rukou šikovného kuchaře vykouzlit hotový vodopád lahodných palet chutí i vůně. Podle šikovnosti při přípravě polského boršče si lze v mnohých případech utvořit názor na úroveň kuchařského umění a s ním spojené zručnosti a šikovnosti.

Recepty:

Po uvaření se již hotový boršč z červené řepy ozdobí na povrchu lžící zakysané smetany.

Lahodný běloruský boršč se svrchu opatří lžíci kysané smetany pro zjemnění.

Jemný kachní kaldoun vhodně při servírování jeho porcí doplní předem uvařené široké domácí nudle.

Znám jen málo momentů s takovým emočním nábojem, jako naplnit si svůj do té doby vyprázdněný žaludek čerstvě uvařeným a voňavě vonícím talířem polského boršče.