Frankfurtská polévka s bramborem recept
Polévka se hodí jako hlavní jídlo i první chod.
Na přípravu jídla frankfurtská polévka s bramborem budeme potřebovat následující suroviny:
300 g brambor, 200 g jemných párků, 5 lžic hladké mouky, 2 lžičky mleté sladké papriky, 3 dkg slaniny, 70 g sádla nebo oleje, 1 cibule, 1 lžíce česneku, 2 litry vepřového vývaru, sůl, zelená petrželka, polévkové koření
Postup přípravy receptu: Rozehřejeme část tuku a osmahneme na něm nadrobno pokrájenou cibuli, kterou zasypeme prosátou moukou, připravíme si světlou jíšku, do které zamícháme mletou sladkou papriku a mletý pepř. Jíšku za stálého promíchávání metlou zalijeme částí prochladlého vývaru a za občasného promíchání metlou vaříme polévku zvolna asi 20 minut.
Brambory očistíme, opláchneme a pokrájíme na menší kostky. Poté kostky bramborů zalijeme zbylým vývarem a částečně uvaříme tak, aby byly brambory do poloměkka. Poté brambory včetně vývaru, ve kterém se vařily, přilijeme do polévky. Přidáme párky nakrájené na kolečka, česnek utřený se solí a ještě provaříme. Do hotové frankfurtské polévky přidáme rozpuštěnou slaninu nakrájenou na kostičky.
Frankfurtskou polévku s bramborem ochutíme polévkovým kořením, popřípadě ještě podle chuti doosolíme.
Zelenou petrželku pokrájíme až před podáváním a přidáme ji na povrch polévky, kterou podáváme ještě zatepla.
Další recepty
Bílá polévka z hlívy ústřičné se zavařeným vajíčkem.
Nakrájené kuřecí maso s bramborem v alobalu se ogriluje.
Cuketový koláč se sýrem podáváme ozdobený petrželkou.
Hotová zelňačka s klobásou a bramborem se může i zjemnit kysanou smetanou.
Frankfurtská polévka se podává nejlépe s pečivem.
Mochna husí tvoří husté porosty.
Jemná frankfurtská polévka s párkem se doplní bramborem.
Cuketový nákyp s mrkví podáváme s oblohou.
Německý eintopf získá kašovitou konzistenci.
Tradiční polévka eintopf se vaří z různých druhů masa a spousty zeleniny.
Cuketový nákyp se sýrem zapečeme jen zvolna v troubě.
Z Bavorska pochází bavorský eintopf připravený z uzeného masa.
- Šedesáté číslo
- Padesát devět
- Padesát osm
- Padesát sedm
- Padesát šest
- Padesát pět
- Padesát čtyři
- Padesát tři
- Padesát dva
- Padesát jedna
- Padesáté číslo
- Čtyřicáté číslo
Frankfurtská polévka s bramborem se již v české kuchyni zabydlela a zpestřuje obsah zdejšího polévkového menu. Nechte recept na frankfurtskou polévku s bramborem ukázat, co umí v talíři vykouzlit.
Recepty:
Husí kaldoun se doplní širokými nudlemi.
Tradiční německé knedlíčky do polévky zavaříme.
Na přípravu žemlových knedlíčků do polévky si připravíme žemle a strouhanku.