Domácí marmelády a džemy

Domácí meruňkový džem. Obrázek: Wikipedia, autor: Liesbeth Lass.

I když čas již dávno odvál dobu, kdy v téměř všech sklepech a domácích spížích stály police zaplněné sklenicemi obsahujícími zavařenými marmeládami a džemy. Přesto však vlastnoručně připravená domácí marmeláda či džem dokáží oslovit chuťové pohárky leckterého mlasala i dnes. Jejich příprava sice zabere nějaký ten čas a vyžaduje také trpělivost, avšak slaďoučký výsledek vynahradí vynaložené úsilí.

Při přípravě domácích marmelád a džemů počítejte s tím, že během zavařování je nutné směs stále míchat, aby se nepřipálila a šťáva se odpařila. Během varu z povrchu odstraňujete tvořící se pěnu.

A jaký je rozdíl mezi marmeládou a džemem? Tento rozdíl je jednou z věcí, která prošlla změnou v souvislosti s naším vstupem do Evropské unie. Zatímco až do roku 2004 spočíval v České republice rozdíl mezi marmeládou a džemem v tom, že marmeláda byla hladká a v džemu byla naproti tomu obsaženy kousky ovoce. V současnosti však na základě nařízení Evropské unie lze marmeládou nazývat jen produkt s obsahem dvaceti a více procent citrusových plodů.

Domácí marmelády a džemy:

Domácí jahodový džem

Domácí meruňkový džem

Rebarborový

Ze švestek a vlašských ořechů

Domácí marmelády a džemy 2

Další články

Domácí pařížská šlehačka se připravuje z mléka, másla a kakaa.
Orel křiklavý je středně velký.
Domácí medová šunka se vloží do formy a uvaří.
Marmeláda z cukety a ostatních surovin.
Recept na domácí medovník který necháme odležet při pokojové teplotě.
Třešňová marmeláda je naplněná do sklenic.
Roudnice nad Labem leží nedaleko hory Říp.
Kočičky do vázy jsou z keře vrby jívy.
Dinosauři nebyli zdaleka tak velcí, jak se původně předpokládalo.

Domácí marmelády a džemy vyžadují při přípravě čas a trochu trpělivosti, které odmění svojí výraznou ovocnou chutí.