Kerblík třebule

Kerblík třebule (Anthriscus cerefolium) neboli třebule pravá je jednoletá rostlina z čeledi miříkovité (Daucaceae). Roste divoce, ale vzácně se na území České republiky i pěstuje a někdy zplaňuje.

Kerblík třebule byl ceněn jako zelenina již ve starém Římě.

Rod kerblík z čeledi rostlin okoličnatých patří v naší přírodě k celkem běžným jevům. Jsou to jednoleté, dvouleté i víceleté byliny s listy dvakrát až čtyřikrát peřenosečným, s četnými koncovými okolíky z drobných květů s korunami bílými, nažloutlými nebo nazelenalými. Vyskytuje se u nás v několika různých druzích, z nichž ve volné přírodě jen jako zplanělý roste kerblík třebule. Je to jednoletá bylina až 0,5 metru vysoká, která po rozemnutí výrazně sladce voní. Lodyha je hranatá, listy jsou lesklé a stopky okolíčků nápadně chlupaté. Čárkovitě podlouhlé lesklé černé nažky jsou asi 1 cm dlouhé. Kvete v květnu až červnu.

Kerblík třebule pochází z jihovýchodní Evropy a Asie. Ceněn byl jako zelenina již ve starém Římě. Používal se i v lidovém léčitelství, například proti různým ekzémům. Ve středověku byl běžnou bylinou středoevropských selských zahrádek. Mladé čerstvé i sušené listy se přidávaly pro zvýšení chuti do polévek, omáček a jiných pokrmů. Dnes se tato rostlina pěstuje v České republice a okolních zemích jen tu a tam, ve Francii, Velké Británii, USA i jinde v zámoří je její kultura běžnější.

Pro značné množství vitaminu C a provitaminu A by však tato bylina podobná petrželi (existuje i odrůda s kadeřavými listy) neměla nadobro zmizet z našich zelinářských zahrádek. Pěstuje se snadno z přímého jarního výsevu, již po půldruhém měsíci se mohou listy sklízet a použít jako přísada do různých pokrmů a na zdobení studených jídel.

Další články

Barvy a jejich vliv na člověka.
Masožravé rostliny lapají hmyz do důmyslných pastí.
Vitamin C neboli kyselina askorbová.
Herbáře rostlin v průhonickém zámku
Petrklíč, léčivá bylina patří k nejznámějším jarním bylinám.
Chuť je smysl, který člověku poskytuje největší slast.

Informační stránky Yin.cz