Boršč s červenou řepou

Červená řepa.

Na přípravu jídla boršč s červenou řepou budeme potřebovat:
300 g hovězího masa, 300 g vepřového masa, 300 g červené řepy, 100 g petržele, 100 g mrkve, 300 g brambor, 1 cibule, 200 g hlávkového zelí, 2 lžíce olivového oleje, 100 g bílých fazolí, kousek uzeného špeku, 200 g kysané smetany, bobkový list, nové koření, mletý pepř, sůl

Postup přípravy:
Nejprve si připravíme masový vývar. Omyjeme maso, které vložíme do hrnce a zalijeme dostatečným množstvím vody, přidáme sůl, nové koření, pepř a bobkový list. Uvedeme do varu, pak ztlumíme na minimum a vývar necháme jen probublávat, až bude maso měkké.

Mezitím si uvaříme červenou řepu (vcelku a ve slupce). Do další nádoby si dáme předvařit fazole, které jsme si předem přes noc namočili.

Když je vývar hotový, vyndáme z něj maso a vývar přecedíme.

V hrnci opečeme na rozpáleném oleji nadrobno pokrájenou cibuli a na kostičky nakrájený špek do růžova, poté přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a petržel a ještě chvilku opékáme. Když je zelenina orestovaná, přilijeme vývar a přidáme na nudličky nakrájené hlávkové zelí, předvařené fazole, na hrubo nastrouhanou uvařenou a oloupanou červenou řepu a na kostičky nakrájené brambory. Povaříme už jen několik minut a na závěr dáme do polévky prohřát maso z vývaru nakrájené na kostky. Polévku dochutíme, můžeme ji i přisladit. Při podávání ozdobíme boršč na talíři kopečkem kysané smetany.

Další články

Salát z červené řepy můžeme také zavařit.
Salát z červenou řepou a sýrem do kterého přidáme cherry rajčátka.
Sůl je minerál v podobě krystalů.
Červený pepř se chutí a aroma podobá pepři černému.
Kolumbovo vejce je symbolický název pro problém se zdánlivě snadným řešením, které však vyžaduje znalosti i důvtip.
Pravý ruský boršč ochutíme citronovou šťávou a cukrem.
Bílý pepř je ostrý.
Cuketová nádivka se sýrem zapečená.
Mléko se konzumuje nejvíce kravské.
Pečená zelenina s červenou řepou se hodí jako příloha k masu.
Arašídové máslo najdeme v mnoha amerických kuchařských receptech.
Kostkový cukr je dnes již na celém světě samozřejmostí.
Arašídový olej má vysoký obsah vitaminu E.
Pečená dýně

Informační stránky Yin.cz