Gratinované brambory
Gratinované brambory a další recepty na jídla z brambor se nestydí ukázat, co v nich je.
Na přípravu jídla gratinované brambory budeme potřebovat:
Množství na 6 porcí: 600 gramů brambor, 20 gramů rozpuštěného másla, 125 ml smetany ke šlehání nebo 12% smetany, 125 ml mléka, 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku, 1 střední cibule (oloupaná a nakrájená na tenká půlkolečka), 2 stroužky česneku, mořská sůl, mletý pepř
Postup přípravy:
Oloupané brambory nakrájejíme na tenké plátky.
Smetanu, mléko a 1 lžičky muškátového oříšku vložíme do hrnku, na středním ohni přivedeme k varu a ihned stáhneme z plamene.
Plátky brambor, cibuli, prolisované stroužky česneku, sůl a mletý pepř navrstvíme do máslem vymazané zapékací nádoby o litrovém objemu. Jako poslední by při tom měla být vrstva brambor. Rovnoměrně přelijeme horkou smetanovou směsí. Vložíme do trouby předem vyhřáté na teplotu 180 °C (horkovzdušnou vyhřejeme na 160 °C) a pečeme 45 minut, aby brambory změkly.
Další články
Brambory se na českých talířích objevují pravidelně.
Zapečené brambory se špenátem vytvoří během zapékání na svém povrchu zlatavou kůrku. Zapečené brambory s mletým masem a špenátem je svěží a rychlý recept na zimní oběd nebo večeři. Brambory předvaříme a nezapomeňte je nakrájet na kolečka.
Bramborovou kaši použijeme jako přílohu. Bramborovou kaši nandáváme ideálně horkou, ihned po vyšlehání, aby neztratila svou nadýchanou konzistenci.
V troubě zapečené francouzské brambory se smetanou pečeme pomalu asi hodinu. Jemně zlatavá křupavá vrstva a bohatá chuť francouzských brambor se smetanou zaručeně potěší každého u stolu.
- Internetový časopis Oko
- Třicet
- Dvacet devět
- Dvacet osm
- Dvacet sedm
- Dvacet šest
- Dvacet pět
- Dvacet čtyři
- Dvacet tři
- Dvacet dva
- Dvacet jedna
- Dvacáté číslo
- Devatenácté číslo
- Osmnácté číslo
- Sedmnácté číslo
- Šestnácté číslo
- Patnácté číslo
- Čtrnácté číslo
- Třinácté číslo
- Dvanácté číslo
- Jedenácté číslo
- Desáté číslo
- Deváté číslo
- Osmé číslo
- Sedmé číslo
- Šesté číslo
- Páté číslo
- Čtvrté číslo
- Třetí číslo
- Druhé číslo
- První číslo
Gratinované brambory se připravují zapékáním tenkých plátků syrových brambor ve smetaně. Pokrm se peče ve vymazané formě, dokud brambory nezměknou a na povrchu se nevytvoří zlatavá křupavá kůrka, někdy podpořená sýrem.
Tradiční francouzská verze gratinovaných brambor gratin dauphinois se připravuje pouze ze smetany a brambor, zatímco jiné varianty mohou obsahovat sýr nebo uzeniny.