Vepřová játra na patizonu, rajčatech, paprikách a cuketě

Jídla z patizonů

Budeme potřebovat:
500 g vepřových jater
olej, 1 jarní cibulka
čerstý mletý pepř, sůl, uzená sypká paprika (může být i sojová omáčka)
polovina cukety nebo 1 malá cuketa, 2 plátky patizonu, 6 rajčat, 3 zelené papriky

Postup přípravy: Vepřová játra důkladně opereme a nakrájíme na plátky. Omytá rajčata a zelené papriky, zbavené jádřinců, nakrájíme na malé kousky. Cuketu a lilek omyjeme, pokrájíme na plátky a necháme chvíli vypotit.

V hluboké pánvi orestujeme pokrájenou cibulku i s natí, přidáme nakrájené plátky jater, které zprudka opečeme. Jakmile pustí játra šťávu, přisypeme uzenou červenou sypkou papriku, zamícháme, přiklopíme a podusíme. Když jsou játra téměř měkká, pokličku odtraníme a přidáme orestovat pokrájený patizon, papriky, cuketu a rajčátka. Vše dobře zamícháme,dál přiklopíme pokličkou a necháme dusit doměkka. Postupně přidáme podle chuti sůl, pepř nebo zakápneme sojovou omáčkou. Můžeme poprášit hladkou moukou nebo necháme jen přírodně bez mouky.

Podáváme s rýží nebo s bramborem.

Další články

Arašídové máslo je pokrm americké kuchyně.
Mořské řasy rostou pod hladinou.
Zapečená dýně s kolečky brambor.
Smažený patizon nakrájíme na slabé plátky.
Tradiční čínská medicína, jaké choroby dokáže léčit.
Čechřice vonná se používá jako zelenina a koření.
Olivovník evropský plodí olivy.
Rakytník řešetlákový je zdrojem vitaminů.
Indická masáž je součást ajurvédy.
Majoránka zahradní je jednoletá bylina.
Kerblík třebule se používá na zdobení studených jídel.
Kolumbovo vejce je problém se zdánlivě snadným řešením, které však vyžaduje znalosti i důvtip.
Lávové kameny jsou úlevou pro unavené svaly.
Křepelčí vejce na tvrdo jak je vařit.
Papinův tlakový hrnec umožňuje rychlou přípravu jídla.
Olivový olej je typickou součástí středomořské kuchyně.
Fenykl obecný se pěstuje jako jemná lahůdková zelenina.
Ořechový olej nalézá uplatnění ve studené kuchyni.
Polévka z dýně Hokkaido posypaná praženými dýňovými semínky.
Cibule pochází podle názoru některých odborníků ze Střední Asie.
Turecká káva pění v přísloví i na stole.
Zásadité potraviny aneb jak nebýt kyselí, kyseliny a zásady v těle.
Řepkový olej má pozitivní účinky na zdraví

Informační stránky Yin.cz