Krémové rizoto s rozmarýnem

Jídla z dýně

Budeme potřebovat: 300 g rýže arborio nebo carnarolli, dužinu z poloviny menší dýně Hokkaidó (cca 250 g), 100 g másla, 100 g parmezánu, 4 větší šalotky, 800 ml zeleninového vývaru, sůl, pepř, snítku čerstvého rozmarýnu, 2 lžíce oleje, 200 ml suchého bílého vína

Postup přípravy: V pánvi rozehřejte lžíci másla a dvě lžíce oleje. V rozehřátém tuku nechte zesklovatět nadrobno pokrájenou šalotku a přidejte zrnka nepropláchnuté rýže. Když začnou zlátnout, zalijte je vínem a nechte ho zcela odpařit. Poté vše zalijte asi třemi naběračkami vývaru a přidejte na kostičky pokrájenou dužinu z dýně. Rizoto vařte asi 20 minut vždy, když se vývar odpaří, zalijte rýži další dávkou. Po uplynulých dvaceti minutách vypněte sporák a do rizota už jen přimíchejte nasekaný rozmarýn, parmezán a máslo. Nechte asi tři minuty dojít, dochuťte solí a pepřem a podávejte.

Další články

Mrtvé moře je jezero se slanou vodou.
Koriandr setý je jednoletá rostlina.
Křepelčí vejce je asi pětkrát menší než slepičí.
Zirkon je chemicky křemičitan zirkoničitý.
Klanopraška čínská vzhledem připomíná červený rybíz.
Mořské řasy rostou pod hladinou.
Tradiční čínská medicína, jaké choroby dokáže léčit.
Jak dlouho vařit křepelčí vejce, pro přímou konzumaci nebo další použití.
Olivovník evropský plodí olivy.
Papinův tlakový hrnec umožňuje rychlou přípravu jídla.
Zapečená dýně s kolečky brambor.
Olivový olej je typickou součástí středomořské kuchyně.
Kuře tikka masala je v oblibě.
Jak chovat morčata, spokojí se s dřevěnou krabicí nebo skleněným akváriem.
Ořechový olej nalézá uplatnění ve studené kuchyni.
Kudzu se nekontrolovaně šíří.
Křepelčí vejce na tvrdo jak je vařit.
Turecká káva pění v přísloví i na stole.
Kolumbovo vejce je problém, jehož řešení se zdá být snadné, vyžaduje však znalosti i důvtip.
Dyslexie je porucha schopnosti číst.
Ostrov Gaudeloupe vystupuje z vln 600 km severně od Jižní Ameriky.
Řeka Ganga živí Indii.
Řepkový olej má pozitivní účinky na zdraví

Informační stránky Yin.cz