Domácí výroba tofu

Tofu je potravina připravená ze sóji, která má svůj původ v Číně.

Tofu so hodně lidí vyrábí doma. Co je pro domácí výrobu potřeba? Přibližně půl kila sojových bobů, sůl, voda a citron. Boby den předen namočte do vody. Druhý den je rozmixujeme i s vodou, kterou nasákly, až vznikne něco jako mléko. Přidáme trochu soli a deset minut vaříme, mícháme a sbíráme pěnu z povrchu hrnce. Tekutinu pak necháme ochladit a alespoň hodinu odpočívat. Sražené tofu, které při procesu vznikne, přecedíme přes plátno nebo gázu. Pak ho zabalíme do dalšího plátna, něčím zatížíme a necháme v klidu alespoň čtyři hodiny. Tofu se hodí do salátů, na chleba, jako součást jídel připravovaných na wok pánvi se zeleninou a rýží. Existují stovky receptů, jak tofu zpracovat.

Další články

Ostrov Zanzibar byl obchodním centrem východního pobřeží Afriky. Od 8. století se ostrov Zanzibar stal strategickým uzlem pro obchod s kořením zejména hřebíčkem.

Čerstvě uvařená turecká káva pění v přísloví i na stole. Turecká káva se takto nazývá, protože její způsob přípravy se rozšířil z území Osmanské říše (dnešní Turecko) v 16. století.

Domácí pařížská šlehačka se vyšlehá do pevného krému. Domácí pařížská šlehačka je ideální na plnění dortů, řezů, rohlíčků nebo do pohárů.

Světle žlutý ořechový olej nalézá uplatnění ve studené kuchyni. Ořechový olej má velmi jemnou příchuť, a proto je vyhledávanou pochoutkou.

Sója tvoří oblíbenou složku potravy. Sója luštinatá je stále zajímavější plodinou pro farmáře.

Arašídový olej vyniká svým obsahem kvalitních rostlinných tuků. Původně arašídový olej pochází z Jižní Ameriky, kde byly před cca 7500 lety v Peru objeveny a pěstovány první arašídy.

Informační stránky Yin.cz