Borůvkové knedlíky

Borůvkové knedlíky i buchty se skví na talířích.

Na přípravu jídla borůvkové knedlíky budeme potřebovat:
Kynuté těsto: 500 g polohrubé mouky, 20 g droždí, 220 ml vlažného mléka, polovina lžičky cukru do kvásku, 1 vejce, špetka soli
Náplň: 300 g čerstvých borůvek, 6 lžic cukru krupice
Na ozdobení: 100 g tvrdého perníku na strouhání, 100 g moučkového cukru, 50 g rozpuštěného másla

Postup přípravy:
Z vlažného mléka, cukru a kvasnic necháme na teplém místě vzejít kvásek.

V míse smícháme prosátou mouku, vejce, sůl, vykynutý kvásek a vypracujeme do polotuhého těsta, které přikryjeme a necháme kynout 30 až 40 minut na teplém místě, že je těsto vykynuté poznáte podle toho, že je kypré, lesklé, pružné a pokud do něj uděláte důlek, bude se zvolna vyplňovat.

Těsto rozdělíme na stejné dílky, na pomoučeném vále rozválíme na kulaté placičky. Na střed každé z placiček těsta položíme lžíci borůvek a asi půl lžičky cukru, zabalíme a nechame kynout.

V mírně osolené vodě vaříme borůvkové knedlíky asi 10 minut. Uvařené knedlíky ihned po vyjmutí z vody propíchneme špejlí nebo vidličkou, aby mohla vyprchat pára a nesrazily se.

Borůvkové knedlíky při podávání posypeme perníkem, cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem.

Další články

Borůvková buchta s ořechovou drobenkou se peče, až zezlátne. Borůvková buchta s ořechovou drobenkou je vláčný moučník, který spojuje sladké borůvky a křupavou ořechovou posypku.

Angreštové knedlíky posypeme křupavou drobenkou. Angreštové knedlíky jsou tradiční české sladké knedlíky z kynutého těsta plněné kyselým angreštem, který kontrastuje se sladkým těstem a posypem.

Léto v lese patří borůvkám, tak by byl doslova hřích nevyužít jejich sezónu a právě borůvkové muffiny jsou možností. Ať už máte borůvky evropské lesní nebo kanadské, recept na borůvkové muffiny si s nimi hravě poradí.

Uvařený borůvkový džem hned dáme do sklenic, které uzavřeme a dáme na 10 minut dnem vzhůru. Připravte si z borůvek na zimu zásobu borůvkového džemu.

Rybízový džem necháme vychladnout. Uchovejte si chuť horkého léta, kdy rybíz zraje, do chladných zimních dní v podobě příjemně sladkokyselého rybízového džemu.

Cuketové chlupaté knedlíky doplníme osmaženou cibulkou. Zkuste cuketu přidat k bramborám a udělat si výborné cuketové chlupaté knedlíky, které skvěle doplní omáčku, nebo pečené maso.

Cuketové knedlíky ve tvaru knedlíkových šišek. Cuketové knedlíky jsou skvělou alternativou k těm klasickým kynutým.

Borůvkové knedlíky jsou tradiční českou letní pochoutkou, která se nejčastěji podává sypaná strouhaným tvarohem, moučkovým cukrem a politá rozpuštěným máslem.

Do borůvkových knedlíků se množství borůvek liší podle velikosti knedlíků a chuti, ale obecně se do jednoho kynutého knedlíku dává 1 až 2 čajové lžičky borůvek.