Pravý polský bigos

Jak na přípravu jídel ze zelí.

Na přípravu jídla závin pravý polský bigos budeme potřebovat:
200 g kysaného zelí, 200 g čerstvého hlávkového zelí, 200 g hovězí kližky, 200 g vepřového masa, 100 g klobásy, sádlo, šálek sušených hub, bobkový list, nové koření, 1 velkou cibuli, 2 lžíce rajského protlaku, sůl, pepř, mletou papriku.

Postup přípravy: Maso zprudka opečeme na sádle, okořeníme, podlijeme vodou a dusíme, dokud není měkké. Mezitím si nakrájíme hlávkové zelí a případně překrájíme zelí kysané, je-li moc dlouhé. Oba druhy zelí dáme společně vařit do hrnce, přidáme bobkový list, nové koření, celý pepř, sušené houby a vše podusíme. Na sádle osmahneme cibuli a přidáme nakrájenou klobásu. Můžeme přidat trochu červeného vína, v tom případě dusíme, dokud se víno nevypaří. Jakmile zelí, houby i maso změknou, vše smícháme dohromady, podle chuti osolíme, opepříme a přidáme mletou papriku. Na závěr vmícháme rajčatový protlak a ještě chvíli povaříme. Necháme do druhého dne, ale ještě lépe dva až tři dny odležet a podáváme s čerstvým chlebem.

Další články

Strom kadidlovník pravý sahá svými kořeny hluboko do země. Kadidlovník pravý má domov v severním Somálsku, Etiopii, Jemenu a Ománu.

Uvařený polský boršč vaříme zhruba tři hodiny. Poláci vaří poslký boršč na Vánoční večeři.

Kakaovník pravý se začal pěstovat ve střední tropické Americe. Dnes je kakaovník pravý známý především díky kakau a čokoládě.

Na pravý ruský boršč se hodí maso, zelí a červená řepa. Pravý ruský boršč podáváme se lžící zakysané smetany a pokud chceme být dokonalí, ozdobíme talíř snítkou kopru nebo lístkem oblíbené čerstvé bylinky.

Pravý polský bigos je recept na jídlo, které je chloubou prostřeného stolu.

Informační stránky Yin.cz