Nakládané červené zelí s křenem recept
Sladká, kyselá i slaná jídla ze zelí chutnají.
Na přípravu jídla nakládané červené zelí s křenem budeme potřebovat:
5 kg červeného zelí, 500 g cukru, 2 lžíce soli, 400 ml oleje, 500 g cibule, 750 ml octa, 1 balíček prosáté Novy, 4 velké křeny
Postup přípravy: Z červeného zelí odkrojíme vadné listy, hlávky zelí omyjeme, osušíme, rozkrojíme, odstraníme košťál a zelí nakrouháme. Přidáme nadrobno pokrájenou cibuli, prosypeme solí, cukrem a prosátou Novou, zalijeme olejem a octem, důkladně zamícháme a prohněteme prsty a necháme 3 až 4 hodiny odstát. Poté přimícháme nastrouhaný křen, naplníme do lahví, uzavřeme a postavíme nejprve na teplém místě, po 3 týdnech uložíme v chladu.
Další články
Dobře nakládané olomoucké tvarůžky se nechají proležet. Do sklenice nebo menších sklenic vrstvěte oomoucké tvarůžky, cibuli a feferonky, a nakonec zalijte olejem, v němž jste rozmíchali bylinky a koření.
Na jemné nudličky nakrouhané červené zelí ke kachně dusíme doměkka. Pro slavnostní variantu přidejte do červeného zelí ke kachně lžíci brusinek nebo švestkových povidel.
Na másle dušené červené zelí dochutíme citronem a cukrem. Dušené červené zelí se koření klasicky kmínem, solí, pepřem, přidává se cibule, jablko a dochucuje se octem a cukrem (nebo medem či povidly).
Na nakládané červené zelí se hodí skleničky, do kterých jej naplníme. Nakládání červeného zelí vyžaduje kombinaci koření, která podpoří jeho přirozenou chuť a dodá mu typické aroma.
Nakrájený a nakládaný kopr sterilizujeme. Nakládaný kopr umí uchovat aroma kopru na celou zimu.
Sterilovaná červená řepa s křenem se naplní do sklenic. Kombinace červené řepy a křenu je klasika, která vyniká vyvážeností sladké zemité chuti řepy a pálivosti křenu. Červená řepa s křenem vydrží v lednici i několik dní a skvěle se hodí k pečenému masu.
Aromatický křen selský pochází z jihovýchodní Evropy. Křen selský je velmi bohatým zdrojem vitaminu C, karotenů a minerálů (železo, hořčík, draslík, vápník). Typickou ostrou chuť křenu selského způsobují hořčičné silice.
- Internetový časopis Oko
- Třicet
- Dvacet devět
- Dvacet osm
- Dvacet sedm
- Dvacet šest
- Dvacet pět
- Dvacet čtyři
- Dvacet tři
- Dvacet dva
- Dvacet jedna
- Dvacáté číslo
- Devatenácté číslo
- Osmnácté číslo
- Sedmnácté číslo
- Šestnácté číslo
- Patnácté číslo
- Čtrnácté číslo
- Třinácté číslo
- Dvanácté číslo
- Jedenácté číslo
- Desáté číslo
- Deváté číslo
- Osmé číslo
- Sedmé číslo
- Šesté číslo
- Páté číslo
- Čtvrté číslo
- Třetí číslo
- Druhé číslo
- První číslo
Nakládané červené zelí s křenem je recept na přípravu jídla s potenciálem stát se chloubou domácího menu.