Kysané zelí příprava

Příprava jídel ze zelí má někdy i pozoruhodné výsledky. Zelí kysané, hlávkové, bílé i červené se na přípravu jídel ze zelí hodí.

Na přípravu jídla kysané zelí budeme potřebovat:
4 kg hlávkového zelí, 1 kg cibule, půl hrsti kmínu, sůl

Postup přípravy: Hlávky zelí očistíme, odstraníme z nich košťály a velmi jemně je nakrouháme, smícháme je s najemno nakrájenou cibulí, přidáme půl hrsti kmínu a sůl v množství podle vaší chuti. Směs dobře promícháme, naplníme do kameninového soudku, zatížíme a necháme 1 až 3 měsíce kvasit.

Připravené kysané zelí nesmí být příliš kyselé ani měkké, musí být křupavé a vonět. Pokud zelí nechceme rychle spotřebovat, je možné ho sterilovat ve sklenicích.

Další články

Sice není příprava ryb zase až taková věda, nicméně vyžaduje jistý kuchařský fortel a dodržování základních pravidel. Při přípravě ryb je potřeba brát ohled nejenom na jejich čerstvost a kvalitu, ale také na fakt, že ryby mají velmi jemné a měkké maso.

Jaké jsou základní způsoby přípravy kávy, se kterými se v našich končinách můžeme setkat nejčastěji. Který způsob přípravy kávy zvolit? A co vlastně jednotlivé způsoby přípravy obnáší?

Kysané zelí chutná s křenem, který přidává pikantnost. Kysané zelí s křenem chutná svěže, lehce nakysle a zároveň pikantně.

Křupavé zelí pochází ze středomořské oblasti. Zelí pomáhá lidem díky svému bohatství na vitamíny (C, K, B), minerály a vlákninu, posiluje imunitu, podporuje trávení, detoxikuje organismus, chrání před nemocemi (včetně vředů) a díky nízké kalorické hodnotě pomáhá i při hubnutí. Především kysané zelí je bohatým zdrojem probiotik.

Kysané zelí je recept na přípravu jídla, které jse stane chloubou prostřeného stolu.

Informační stránky Yin.cz