Dušené červené hlávkové zelí recept
Chutná jídla ze zelí se vyjímají na talířích.
Na přípravu jídla dušené červené hlávkové zelí budeme potřebovat:
1 hlávku zelí (o váze zhruba 1,5 kilogramu), 1 velikou cibuli, skleničku jablečného džusu nebo šťávy (stoprocentní), 1 lžíci citronové šťávy (nebo jemnějšího octa), pepř, sůl, olej.
Postup přípravy: Cibuli nakrájíme na kostičky.
Zelí nakrouháme nebo jemně nasekáme.
Na rozpáleném oleji na kostičky nakrájenou cibulku osmažíme dozlatova. Pokud chceme, aby měla rovnoměrně barvu, tak ji ve chvíli, kdy začne hnědnout, podlijeme trochou vody, kterou vydusíme. Přidáme nakrouhané zelí a zhruba pět minut mícháme, mícháme, mícháme. Poté přilijeme jablečnou šťávu, opepříme a osolíme. Můžeme také přidat kmín.
Zamícháme a půl až tři čtvrtě hodiny dusíme do měkka. Nakonec ochutíme citronovou šťávou, zamícháme, ochutnáme, podle potřeby osolíme nebo opepříme a po finálním prohřátí je pochoutka hotova.
Dušené červené hlávkové zelí nalézá uplatnění všude tam, kde může nahradit obyčejné bílé zelí nebo jako druhá příloha k různým dušeným masům.
Další články
Na rozpáleném másle dušené červené zelí dochutíme sladkým cukrem a kyselým citronem. Dušené červené zelí přijde vhod pro doladění upečené kachny a knedlíku.
Promíchaný salát z červené řepy se nechá pro lepší chuť do druhého dne uležet.
Jemné dušené nové brambory se podusí do měkka. Na dušené nové brambory si musíme počkat do léta, kdy na záhonech a polích dozrají.
Poctivě připravené a následně dušené kedlubnové zelí se zvolným tempem dusí zhruba 30 minut doměkka. Na dušené kedlubnové zelí nedají mnozí strávníci dopustit.
Do měkka dušená kapusta se doplní vařenými brambory. Dušená kapusta patří mezi oblíbená podzimní jídla.
Octem pokapané červené zelí ke kachně zaprášíme moukou, podlijeme vínem a doměkka podusíme.
Na talíř naservírované dušené kysané zelí dochutíme octem, cukrem, osolíme a doplníme nejlépe knedlíkem.
Naplněné a do změknutí dušené zelné závitky chuťové doplní krajíce čerstvého chleba jako příloha.
Na jemné nudličky nakrájené hlávkové zelí s křenem necháme odležet přes noc v chladu. Do hlávkového zelí s křenems e také může přidat citronová šťáva.
Uvařená zelňačka s uzeným masem se podává s chlebem, který vhodně doplní talíř vonící zelňačky s uzeným masem.
Výtečné chutnající salát z hlávkového zelí s koprem se přeije zálivkou a důkladně promíchá. Salát z hlávkového zelí s koprem může posoužit jako příloha nebo jej lze podávat jako malou svačinku či lehkou večeři.
Nakonec se zelňačka z hlávkového zelí zahustí jíškou a pro kyselejší chuťové vyznění ochutí octem nebo citronem. Zelňačka z hlávkového zelí je klenot polévkového stolování.
Z kachny, kmínu, soli, jablka a medu připravená kachna na medu spojuje chuti použitých ingrediencí. Upečená kachna na medu má být tmavě hnědá, měkká, rozpadající se.
- Internetový časopis Oko
- Třicet
- Dvacet devět
- Dvacet osm
- Dvacet sedm
- Dvacet šest
- Dvacet pět
- Dvacet čtyři
- Dvacet tři
- Dvacet dva
- Dvacet jedna
- Dvacáté číslo
- Devatenácté číslo
- Osmnácté číslo
- Sedmnácté číslo
- Šestnácté číslo
- Patnácté číslo
- Čtrnácté číslo
- Třinácté číslo
- Dvanácté číslo
- Jedenácté číslo
- Desáté číslo
- Deváté číslo
- Osmé číslo
- Sedmé číslo
- Šesté číslo
- Páté číslo
- Čtvrté číslo
- Třetí číslo
- Druhé číslo
- První číslo
Dušené červené hlávkové zelí má potenciál stát se chloubou prostřené tabule.
Připravené kuře na zelí ala kachna okořeníme, poklademe plátky másla, přikryjeme a upečeme. Kuře na zelí ala kachna zasytí.
Hojné užívání zelí je typické pro středoevropskou gastronomii.
Hotový zelný salát s křenem se hodí k doplnění jídel. Zelný salát s křenem je zdravá pochoutka, který díky aromatickému křenu skvěle protáhne dutiny, dodá spoustu vitamínu C a je vynikající přílohou k vepřovému nebo hovězímu masu výraznější chuti.
Dušené červené hlávkové zelí přijde vhod jako příloha k jídlům.